Anversa: Tour di Degustazione con Waffle, Patatine e Birra

4.90

(131 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo che l’odore dei waffle appena fatti mi raggiungesse prima ancora di vedere il gruppo riunito in Grote Markt ad Anversa. Pioveva leggermente, ma nessuno sembrava farci caso — la gente si riparava sotto gli ombrelli ridendo, mentre il vapore saliva dai coni di patatine calde. Pieter, la nostra guida, ci ha fatto cenno e ha subito iniziato a raccontarci quanto i belgi prendano sul serio le loro “frites” (che ancora non riesco a pronunciare bene). Ci ha fatto assaggiare delle patatine appena fritte da una bancarella vicina — croccanti fuori, morbide dentro — e giuro che la maionese era più saporita di qualsiasi altra provata a casa.

Camminando per quelle vie strette, Pieter ci ha fatto notare dettagli che da soli non avrei mai visto: le rifiniture dorate sulle vetrine, il modo in cui i locali si salutano con un cenno o un veloce “goeiedag”. A un certo punto si è fermato davanti a una cioccolateria dove la proprietaria è uscita a salutarci. Ci ha offerto delle praline minuscole — così intense che ho dovuto chiudere gli occhi per un attimo. C’è stato un momento in cui qualcuno del gruppo ha provato a chiedere altro in olandese e ha fatto un pasticcio totale; tutti sono scoppiati a ridere, compresa la signora del negozio. L’atmosfera era rilassata, come se fossimo in giro con amici che conoscono tutti i posti migliori.

Quando siamo arrivati all’ultima tappa per la degustazione di birra, la mia giacca profumava di zucchero e pioggia. Il bar era caldo e accogliente; i bicchieri tintinnavano e in un angolo qualcuno ascoltava una musica soffusa da una vecchia radio. Pieter ci ha spiegato perché la birra belga è così speciale — ammetto che molte cose mi sono sfuggite, ma sorseggiare quella ale ambrata e fresca dopo tutti quei dolci aveva perfettamente senso. Ancora penso a quel primo morso di waffle: bordi croccanti, zucchero caramellato che si appiccicava alle dita.