Montreal: Tour Gastronomico a Mile End e Mercato Jean Talon con Degustazioni

4.87

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Com’è l’esperienza?

Appena usciti dalla prima panetteria di Mile End, la nostra guida Marie ci ha passato un bagel ancora caldo — quasi fumante, davvero — raccontandoci di come i montrealesi discutano su quale negozio faccia il migliore. Ho cercato di non far cadere i semi di sesamo ovunque. La strada fuori profumava di caffè tostato e pioggia su mattoni antichi. Il cane di qualcuno ha abbaiato a un ciclista e ho riso, forse troppo forte, ma a nessuno è importato. Marie ha salutato un signore anziano in francese, che ha risposto con un sorriso che diceva “Ho visto tutti i turisti”. C’era quella sensazione di scivolare tra la vita di tutti i giorni e qualcosa di speciale.

Arrivati al Mercato Jean Talon, avevo perso il conto di quanti assaggi avevamo fatto — formaggio così cremoso che si attaccava alle dita, succo di mela spremuto lì sul momento (dolce e acidulo insieme), gnocchi al sugo di pomodoro che mi hanno fatto venire voglia di mandare un messaggio al mio amico italiano a Toronto solo per vantarmi. Il gruppo si è fermato vicino a una bancarella dove una donna decorava cannoli a mano; Li ha riso quando ho provato a dire “ricotta” in italiano — probabilmente l’ho storpiata. Il mercato era rumoroso ma non caotico, pieno di gente che faceva la spesa vera, non solo turisti come noi. Sembrava autentico.

Non pensavo di apprezzare di nuovo la poutine (dai, quante volte si può mangiare patatine con salsa?), ma questa versione con carne affumicata e quei fiocchi di formaggio che scricchiolavano sotto i denti mi ha fatto fermare un attimo. Marie ci ha raccontato la storia del quartiere — Little Italy che si fonde con Mile End, storie stratificate come i dolci che continuavamo a mangiare. Il cielo sembrava pronto a piovere di nuovo, ma nessuno si è affrettato.

Abbiamo chiuso con un gelato al sciroppo d’acero — così freddo da farmi quasi male ai denti — e un piatto segreto che Marie non ha voluto svelare fino a quando non lo abbiamo assaggiato tutti. Ancora oggi penso a quella vista tra le bancarelle del mercato, persone che chiacchierano in francese e inglese, a volte mescolando le due lingue. Tornare indietro per quelle strade era diverso da quando avevamo iniziato; forse più pesante per tutto il cibo o più leggero per tutte le risate. Difficile da dire.