Alajuela: Tour tra Cacao, Caffè e Cascata

4.98

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Com’è l’esperienza?

La prima cosa che mi ha colpito alla fattoria di Don Jorge vicino ad Alajuela è stato il profumo: un mix di terra bagnata e dolcezza, come la pioggia su foglie calde mescolata al cacao. La nostra guida, María, ci ha chiamati verso una fila di alberi di cacao. Ha raccolto una cabossa direttamente dal ramo e l’ha aperta per farci assaggiare la polpa (non ha nulla a che vedere con il cioccolato, è più acidula e scivolosa). Io l’ho quasi fatta cadere, facendo ridere tutti. Gli uccelli sopra di noi sembravano invece indifferenti, continuavano a cantare tra gli alberi.

Abbiamo camminato lungo sentieri stretti tra piante di caffè, sfiorando grandi foglie verdi ancora bagnate dalla pioggia della notte prima. María ci ha indicato piccoli uccelli che sfrecciavano tra i rami—credo si chiamassero motmot? Forse ho sbagliato nome. A un certo punto ci siamo fermati vicino a una piccola cascata; il rumore dell’acqua che cadeva sulle rocce copriva quasi le parole. È stato bello restare lì un attimo, senza pensare a nulla, solo godendosi l’aria fresca sulla pelle.

Il laboratorio di cioccolato è arrivato alla fine. Abbiamo schiacciato a mano i semi tostati (più difficile di quanto sembri) e provato a modellare delle tavolette—le mie sembravano più un ammasso, ma il sapore era fantastico comunque. C’era anche il succo di canna, dolce e appiccicoso, una sorpresa che mi è piaciuta molto. Qualcuno ha scherzato sul diventare cioccolatiere, ma sinceramente tornerei volentieri per un’altra gita da San José o Cusco. Quel posto sembra il cortile di casa di qualcuno, solo più grande, selvaggio e pieno di storie ad ogni angolo.