Alajuela: Tour na Fazenda de Chocolate e Café com Cachoeira

4.98

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Como é a experiência?

O que mais me chamou atenção na fazenda do Don Jorge, perto de Alajuela, foi o cheiro — uma mistura de terra molhada, doce, como chuva caindo em folhas quentes junto com o aroma do cacau. Nossa guia, María, nos chamou para perto de uma fileira de pés de cacau. Ela colheu uma vagem direto do galho e abriu para que pudéssemos provar a polpa (não tem nada a ver com chocolate, é mais azedinha e escorregadia). Eu quase deixei cair a minha, o que fez todo mundo rir. Os pássaros lá em cima nem ligavam; continuavam cantando entre as árvores.

Seguimos por trilhas estreitas entre plantas de café, passando por folhas verdes ainda molhadas da chuva da noite anterior. María apontava para passarinhos pequenos que voavam entre os galhos — acho que um deles se chama motmot? Ou algo assim, posso estar enganado. Paramos numa cachoeirinha; mal dava para ouvir alguém falar com o barulho da água batendo nas pedras. Foi bom ficar ali um instante, sem pensar em nada, só sentindo o frescor do ar no braço.

A oficina de chocolate foi o último momento. Moemos os grãos torrados na mão (mais difícil do que parece) e tentamos moldar barras — a minha ficou mais parecendo um pedaço, mas o sabor estava incrível. Também teve caldo de cana, doce e pegajoso, que eu não esperava, mas adorei. Alguém brincou que ia virar chocolatier, mas, sinceramente, eu só queria voltar para passar mais um dia assim, saindo de San José ou Cusco. O lugar parecia o quintal de alguém — só que maior, mais selvagem, cheio de histórias em cada canto.