Delhi: Corso di Cucina in Famiglia, Pranzo Tradizionale e Attività Culturali

4.99

(233 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Eravamo già a metà della preparazione delle cipolle quando mi sono accorto di aver dimenticato la parola hindi per “piccante”. Il nostro ospite, Rajiv, ha solo sorriso e mi ha passato un altro peperoncino verde — a quanto pare, in cucina sua non esiste mai troppo piccante. Sua moglie Priya stava stendendo la pasta per i poori, mostrandoci come farla sottile quanto basta per farla gonfiare perfettamente in padella. L’aroma del masala chai si diffondeva nell’appartamento di Delhi — soprattutto cardamomo e zenzero — e, a dire il vero, mi sentivo più un cugino lontano che un ospite. C’è qualcosa nell’essere accolti in casa di qualcuno che fa davvero la differenza. Forse era il modo in cui Priya prendeva bonariamente in giro la mia pasta storta (che ha sistemato in due secondi), o forse il fatto che tutti ridevano ogni volta che cercavo di dire “namaste” nel modo giusto.

Dopo aver finito di preparare il pranzo (penso ancora a quel curry di patate), Rajiv ci ha fatto fare un giro per casa — ci ha mostrato il piccolo tempio vicino alla finestra e ci ha spiegato perché certi colori portano fortuna qui. Abbiamo provato i saree (io sì, il mio amico ha fatto marcia indietro), e Priya mi ha disegnato un motivo all’henné sulla mano raccontandomi storie dei suoi giorni di scuola. A un certo punto ci siamo messi a fare qualche passo di danza Bollywood — male, ma nessuno sembrava preoccuparsene. Il pomeriggio è stato rilassato e senza copione; a volte ci fermavamo per un tè o semplicemente a guardare la strada fuori dalla finestra. La loro figlia ci ha anche fatto un quiz sul cinema indiano (ho fatto un disastro).

Non mi aspettavo di sentirmi così a mio agio in casa d’altri. C’era il Wi-Fi se serviva (il mio amico non ha smesso di postare foto), e si sono assicurati che tutti avessero acqua o chai a portata di mano. Ci hanno anche lasciato ricette scritte a mano e un piccolo souvenir — il mio ora è appeso in cucina. Se cerchi una gita a Delhi che sia più personale che turistica, questo corso di cucina fa al caso tuo. Ancora penso a quel primo assaggio di halwa…