Mumbai: Tour Street Food e Mercato Serale con Giro in Treno

4.95

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Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ricordo è un vortice di colori e voci mentre ci infilavamo sul treno locale — non così caotico come temevo, ma sicuramente un po’ selvaggio per chi è abituato a viaggi tranquilli. La nostra guida, Priya, sorrise e mi porse un tovagliolo (“Ti servirà dopo,” disse). Scivolammo verso Chowpatty Beach proprio mentre il cielo si tingeva d’oro, e già si sentiva il profumo delle spezie che entrava dalle finestre aperte. La città sembrava sveglia e vibrante, nonostante fosse quasi il tramonto.

Scendemmo sulla sabbia dove famiglie facevano picnic e bambini correvano intorno ai venditori di bhel puri e pav bhaji. Provai il bhel puri per primo — croccante, acidulo, dolce — e me ne rovesciai metà sulla maglia. Priya rise e mi mostrò come mangiarlo senza fare pasticci (non ci riuscii comunque). C’era qualcosa nel mangiare con le mani proprio lì sulla spiaggia che rendeva tutto più intenso. La brezza portava un mix di sale marino e cipolle fritte; onestamente, non mi aspettavo che un tour street food a Mumbai fosse così simile a un rituale serale condiviso.

Dopo ci infilammo in un taxi condiviso (un’avventura a sé), zigzagando nel traffico fino al mercato di Bhuleshwar. Era un caos di voci — gente che contrattava per fiori, braccialetti che tintinnavano, negozianti che urlavano i prezzi. Ci fermammo in un tempio Jain nascosto tra le bancarelle; dentro regnava il silenzio, rotto solo dal fruscio dei calzini sul marmo. Di nuovo fuori, la guida indicò snack che non avevo mai sentito — pani puri (la sfida è vera, non indossate il bianco), rotoli di pollo che sfrigolavano sulle piastre, kebab così affumicati da far lacrimare gli occhi.

Verso Minara Masjid gli odori si fecero più intensi — cardamomo, carne alla griglia, qualcosa di dolce che non riuscivo a riconoscere finché Priya non ci portò a Bori Mohalla per il gelato. La signora Ice Cream Walla prepara a mano gusti di frutta da più di un secolo; quello al mango era come un’estate racchiusa in una coppetta. A quel punto i piedi mi facevano male e la testa girava per tutti quei sapori nuovi, ma tornare a piedi per quelle viuzze con le dita appiccicose era stranamente rilassante. Ancora penso a quei riflessi di luci al neon nelle pozzanghere dopo la pioggia.