Firenze: Corso di Pasta con Vino, Canto e Divertimento

4.97

(129 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Devo ammettere che per un attimo ho pensato di tirarmi indietro da questo corso di pasta a Firenze, ero nervoso all’idea di cantare davanti a sconosciuti. Ma appena Giulio ci ha accolti (ha un’energia pazzesca, come se aspettasse tutto il giorno solo di incontrarti), la timidezza è sparita. La cucina profumava già di farina e pomodoro prima ancora di iniziare, e qualcuno canticchiava una canzone — forse qui va sempre così. C’erano persone da ogni parte; mi sono ritrovato accanto a una coppia svedese che non aveva mai fatto la pasta nemmeno loro. Ci siamo messi dei grembiuli che mi stavano enormi, ma poco importa, eravamo tutti un po’ buffi insieme.

Giulio ci ha mostrato come modellare le reginette — quelle tagliatelle a nastro — e tra un’istruzione e l’altra non smetteva di scherzare. Lanciava qua e là qualche parola in italiano (“Mani pulite! Mani pulite!”) e poi partiva a cantare, trascinandoci tutti in un coro che sembrava quasi un’opera. Ho provato a dire “pummarola” nel modo giusto; Giulio ha riso così tanto da quasi far cadere il bicchiere di vino. A proposito di vino — ce n’erano due tipi (prima rosso, poi bianco), versati generosamente, niente di quelle misure da turista tirchio. Nel frattempo il sugo sobbolliva in un angolo, profumando dolce e deciso insieme mentre impastavamo la pasta.

Ad un certo punto qualcuno ha iniziato a battere le mani a ritmo e la cucina si è trasformata in una mini festa danzante tra i tavoli impolverati di farina. Non era forzato, è successo naturalmente perché nessuno si atteggiava a figo. Quando finalmente ci siamo seduti a mangiare quello che avevamo preparato (la mia pasta era un po’ storta ma con quel sugo era perfetta), ho realizzato che non avevo guardato il telefono nemmeno una volta in due ore. Lo staff ha scattato qualche foto per noi, visto che avevamo le mani tutte impastate — se vi trovate online più tardi, è parte del divertimento.

Ogni volta che ora sento il profumo del pomodoro che cuoce, mi torna in mente quella serata. Se cerchi una lezione tranquilla dove tutti sussurrano e prendono appunti… beh, questo non è il posto giusto.