Florença: Aula de Massa com Vinho, Música e Diversão

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Como é a experiência?

Vou ser sincero—quase desisti dessa aula de massa em Florença porque fiquei nervoso de cantar na frente de estranhos. Mas assim que o Giulio nos recebeu (ele tem uma energia contagiante, parecia que estava esperando o dia todo para te conhecer), minha timidez desapareceu. A cozinha já cheirava a farinha e tomate antes mesmo de começarmos, e alguém já estava cantarolando uma música—acho que é assim sempre por aqui. Tinha gente de todos os cantos; acabei do lado de um casal da Suécia que também nunca tinha feito massa. Colocamos aventais que pareciam enormes em mim, mas tanto faz, todo mundo ficou engraçado junto.

Giulio ensinou a modelar as reginette—aquele tipo de massa em fita—e não parava de contar piadas enquanto dava as instruções. Ele soltava umas expressões em italiano (“Mani pulite! Mãos limpas!”) e logo começava a cantar, puxando todo mundo até a sala inteira estar cantando algo meio operístico. Tentei falar “pummarola” do jeito certo; Giulio riu tanto que quase derrubou a taça de vinho. Falando em vinho—tinha dois tipos (primeiro tinto, depois branco), servidos generosamente, nada daquela mesquinharia que às vezes rola para turistas. O molho cozinhava no cantinho enquanto sovávamos a massa; o cheiro era doce e ácido ao mesmo tempo.

Em um momento alguém começou a bater palmas no ritmo da música e virou uma mini festa de dança ali mesmo, entre as mesas cobertas de farinha. Não foi forçado—aconteceu naturalmente porque ninguém estava se fazendo de descolado demais. Quando finalmente sentamos para comer o que fizemos (minha massa ficou meio torta, mas combinou perfeitamente com o molho de tomate), percebi que não tinha olhado para o celular nenhuma vez em duas horas. A equipe tirou fotos da gente, já que as mãos estavam todas sujas de massa—se você se ver depois nas redes, faz parte da diversão.

Ainda lembro daquela noite toda vez que sinto cheiro de tomate cozinhando. Se você quer uma aula silenciosa, onde todo mundo fica anotando e falando baixo... bom, esse não é o lugar.