Amsterdam: Giro in Barca sui Canali con Degustazione di Formaggi e Bevande

4.93

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Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il profumo — non del formaggio (quello è arrivato dopo), ma quell’aria fresca e leggermente umida che si sente sul fiume Amstel appena saliti sulla piccola barca olandese vicino a Rokin. Pensavo a quante storie possa raccontare quest’acqua. Il nostro skipper, che si è presentato con un sorriso come Bram, ci ha subito offerto un bicchiere di vino bianco prima ancora di sederci. Vedere la città dall’acqua la rendeva più dolce, più intima, anche se a pochi metri di distanza la gente continuava a correre lungo Damrak.

Devo ammettere: “degustazione di formaggi in crociera” mi suonava come qualcosa che i miei genitori avrebbero scelto per me. Ma c’è qualcosa nel passare sotto il Magere Brug al tramonto che ti fa dimenticare di dover fare il figo. Le luci del ponte si sono accese una a una e tutti a bordo si sono fatti silenziosi per un attimo — tranne Bram, che ha iniziato a raccontarci di quando il ponte era così stretto che due sorelle a malapena riuscivano a passarsi. Ci ha indicato le vecchie case dei mercanti lungo Herengracht mentre la nostra hostess portava un tagliere di legno con fette di jong belegen e un formaggio al cumino dal sapore caldo e un po’ nocciolato. Ho provato a pronunciare “Oude Kaas” e lei ha riso (probabilmente l’ho storpiato). Quello alla senape e aneto era stranamente irresistibile.

Abbiamo navigato davanti al mercato di Waterlooplein e ho sentito un profumo dolce — forse stroopwafels da qualche parte lì vicino? O forse era solo la mia mente che mescolava ricordi. Il Museo della Scienza NEMO sembrava quasi irreale alla luce della sera, con la sua struttura di rame che brillava di un verde sopra la linea dell’acqua. C’è stato un momento in cui nessuno ha parlato; solo il tintinnio dei bicchieri e il suono lontano di un campanello di bici che risuonava lungo il Prinsengracht. Ancora oggi quel panorama mi torna in mente.

Quando siamo tornati verso Damrak, mi sono sentito stranamente a casa — o almeno come se Amsterdam mi avesse accolto per un’ora o poco più. Non è niente di formale o elegante (per fortuna), solo buon formaggio, vino leggero e gente del posto felice di condividere la propria città se sei disposto ad ascoltare un po’ più a lungo del solito.