Rioja: Cantine Familiari, Passeggiate tra i Vigneti e Pranzo Tipico

4.98

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Com’è l’esperienza?

Siamo arrivati in Rioja di buon mattino—ancora un po’ assonnati dal viaggio, ma c’era qualcosa nel modo in cui la luce del mattino illuminava quei filari di viti che mi ha subito svegliato. La nostra guida, Elena, già scherzava sul fatto che i locali giudicano il vino da come ti macchia i denti. Prima tappa: una cantina secolare—onestamente, non pensavo di trovarmi in una cantina costruita prima che Colombo partisse per l’America. L’aria lì sotto profumava di pietra umida e mosto dolce. Elena ci ha dato i bicchieri raccontandoci storie di suo nonno che lavorava la vendemmia proprio lì. Ho provato a immaginare—stivali impastati di fango, risate che rimbalzavano su quelle stesse pareti.

Dopo siamo passati a un posto più moderno (il contrasto è pazzesco), dove ci hanno fatto curiosare nella stanza delle botti. Usano una combinazione di botti di rovere francese e americano—pensavo di annoiarmi con le spiegazioni tecniche, ma invece sono rimasto incantato dai dettagli. A un certo punto ho chiesto la differenza e probabilmente ho fatto un pasticcio con lo spagnolo; il produttore ha sorriso e mi ha versato un altro assaggio invece di correggermi. Il tour del vino in Rioja ti fa davvero sentire parte di qualcosa che ai locali sta a cuore.

Il pranzo è stato in un posticino nascosto tra le vigne—niente menù, solo quello che cucinavano quel giorno. Prima è arrivato uno stufato di chorizo, dal profumo affumicato irresistibile, poi l’agnello con peperoni arrostiti. Ci siamo seduti a un tavolone con altri viaggiatori e abbiamo scambiato storie sorseggiando un Crianza rosso intenso. Qualcuno ha provato a pronunciare “patxaran” e tutti sono scoppiati a ridere, compresa Elena, che ha detto che anche lei ogni tanto si impappina. La luce del sole filtrava dalle finestre e ho pensato: potrei abituarmi a questo ritmo.

L’ultima tappa è stata un vecchio vigneto fuori città—di quelli dove le viti sembrano aver visto tutto. Soffiava una brezza che portava il profumo delle erbe selvatiche; se ti fermavi a non parlare, per un paio di minuti sentivi solo gli uccelli. Elena ci ha mostrato come riconoscere le viti giovani da quelle vecchie (io ancora faccio confusione) e ci ha indicato quali uve finiscono in ogni bottiglia. Era tutto molto genuino—niente fronzoli, solo persone che amano quello che fanno e lo condividono con te per un pomeriggio. Continuo a pensare a quel silenzio tra un sorso e l’altro.