Flushing Chinatown: Tour Gastronomico tra Street Food e Mercati Locali a NYC

4.97

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Com’è l’esperienza?

Siamo scesi dalla linea 7 alla stazione Flushing Main Street e, a dirla tutta, sembrava di essere atterrati in un’altra città — forse in un altro paese. La nostra guida Li ci ha chiamati vicino alla vetrina di una panetteria appannata dal vapore dei bao caldi. L’aria era densa di quel mix di anatra arrosto e dolci fragranti; ho anche fiutato qualcosa di fritto (poi ho scoperto che era il pollo salato taiwanese). Abbiamo iniziato a districarci tra la folla — famiglie che chiacchieravano in mandarino, negozianti che gridavano i prezzi — e Li ci ha spiegato che questa Chinatown è il vero punto di riferimento per i newyorkesi in cerca di cibo, non quei posti turistici di Manhattan. Qui è tutto più grande, più rumoroso.

Ho provato a dire “jianbingguozi” quando ci siamo fermati per quelle crepes cinesi croccanti — Li ha riso del mio accento, ma me ne ha passata una lo stesso. L’uovo era ancora caldo, la salsa appiccicosa sulle dita. Poi è toccato al roujiamo — il panino cinese con carne di maiale — così succoso che dovevo asciugarmi il mento a ogni morso. C’è stato un momento in una piccola bottega di ravioli dove un anziano impastava così veloce da sembrare magia. Ha sorriso quando ho chiesto l’olio al peperoncino (“non troppo,” mi ha avvertito). Il rumore è svanito per un attimo mentre lo assaggiavo — piccante, morbido, perfetto.

Abbiamo percorso vicoli illuminati da insegne al neon e bambini che correvano con bicchieri di bubble tea più grandi delle loro teste. A un certo punto ho perso la cognizione del tempo guardando una donna stendere noodles di riso dietro un bancone appannato. Il pranzo si è concluso con acqua in bottiglia e dita appiccicose, tutti sorridenti come se avessimo scoperto un club segreto. Tornando insieme verso la stazione Roosevelt Avenue, pieni e un po’ assonnati, ho realizzato di non aver quasi guardato il telefono per tutto il pomeriggio. Una rarità per me.