Philadelphia: Tour gastronomico nel centro storico con 5 assaggi tipici

4.85

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Com’è l’esperienza?

Conosci quella sensazione quando non sai se hai fame o solo curiosità? Ecco esattamente come mi sono sentito entrando al Reading Terminal Market con la nostra guida, Jen. L’aria era piena di un mix di profumi—pasta fritta, caffè, qualcosa di salato che all’inizio non riuscivo a riconoscere. Abbiamo iniziato con una ciambella così calda che quasi mi bruciava le dita (ne valeva la pena). C’è stato un momento in cui lo zucchero mi si è attaccato alle labbra e ho dovuto ridere—nessuno sembra figo mentre mangia una ciambella così. Jen ci ha raccontato la storia del mercato mentre passavamo tra le bancarelle, ma onestamente ero distratto dai colori e dai rumori—gente che gridava ordini, il clangore di pentole da qualche parte dietro di noi.

Siamo usciti in strada e il tempo ha fatto quel tipico scherzo di Philly, indeciso se essere freddo o afoso. La tappa successiva è stata un localino con pierogi irlandesi—morbidi, soffici, con un tocco di burro. Non me lo aspettavo a Philly, ma a quanto pare c’è tutta una storia sugli immigrati irlandesi qui (Jen aveva una risposta per tutto). Qualcuno ha chiesto dei cheesesteak e lei ha sorriso—“Aspettate e vedrete.” Mi è piaciuto che non ci abbia mai messi fretta; potevamo fermarci, fare domande o semplicemente guardare la gente passare. Era tutto molto rilassato.

Dopodiché siamo arrivati a Chinatown. Sotto l’Arco dell’Amicizia tutto ha cambiato profumo—zenzero, qualcosa di dolce e speziato. Abbiamo assaggiato il roti canai malese (non ne avevo mai sentito parlare), spezzandolo con le mani mentre Li, della bottega, ci spiegava come lo faceva sua nonna a casa. Ha riso quando ho provato a dire grazie in mandarino—probabilmente l’ho storpiato. Ma ha sorriso lo stesso.

Ultimo, o quasi, il pretzel cheesesteak; c’è un piatto segreto alla fine ma non ve lo svelo. Il pretzel era caldo e salato, avvolto attorno a carne e formaggio in un modo che, dopo tutti quei sapori, aveva perfettamente senso. City Hall si stagliava in lontananza mentre mangiavamo su una panchina. Pare ci sia una statua maledetta lassù—non sono ancora sicuro se Jen scherzasse o meno. Comunque, dopo aver camminato e mangiato così per le strade, Philly mi è sembrata allo stesso tempo grande e piccola. Ancora penso a quella vista da Chinatown verso il mercato—una città rumorosa ma anche accogliente.