Alicante: Aula de Paella & Sangria com Tour pelo Mercado Central

4.85

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Como é a experiência?

Quase me atrasei porque o cheiro das laranjas na entrada do Mercado Central me distraiu — sério, nunca tinha visto tantos tipos diferentes de tomate juntos. Nossa guia, Carmen, acenou sorrindo e começou a conversar com o vendedor de azeitonas como se fossem velhos amigos (talvez sejam). Ela nos deixou provar um pedacinho de queijo que até hoje não saiu da minha cabeça. O mercado era barulhento, mas acolhedor, cheio de conversas e moedas tilintando, e eu quase gaguejei ao pedir açafrão em espanhol. Carmen só riu e me ajudou.

Seguimos por uma ruazinha até um restaurante onde a cozinha ficava à vista — dava para ver os locais almoçando no balcão. O chef, Luis, me entregou um avental que cheirava levemente a páprica. Ele nos ensinou a fazer a salmorreta para a base da paella; a minha ficou meio empelotada, mas ninguém ligou. Enquanto tudo cozinhava, preparamos sangria (acho que exagerei na fruta) e petiscamos torradinhas com anchovas e amêndoas apimentadas. Alguém perguntou sobre opções vegetarianas e Luis respondeu na hora — trocando o fruto do mar por alcachofras como se fosse simples.

O almoço foi animado — gente passando pratos, dividindo paella direto da panela. O sabor era defumado e intenso, nada parecido com o que eu já tinha provado. Teve um momento de silêncio geral após a primeira garfada. Aí alguém fez piada sobre o arroz queimado e todo mundo riu de novo. Saí com as receitas na bolsa e as mãos cheirando a alho. Ainda não consigo pronunciar “salmorreta” direito, mas não paro de tentar.