Málaga: Aula de Tapas e Tour pelo Mercado Atarazanas

4.98

(151 avaliações)

Como é a experiência?

Entramos sob as barracas listradas do Mercado Atarazanas, seguindo nossa guia Ana que nos chamou para um box onde as azeitonas brilhavam como pequenas joias verdes. O ar estava cheio de aromas intensos—presunto curado, laranjas, algo salgado que eu não conseguia identificar. Ana me ofereceu uma fatia de manchego e sorriu quando hesitei com meu espanhol. “Não se preocupe,” disse ela, “aqui a gente fala com as mãos também.” Gostei disso. O mercado era barulhento, mas de um jeito acolhedor, com todo mundo gritando preços ou comentando o jogo de futebol da noite anterior. Compramos amêndoas para o ajoblanco e pimentões para a tortilla de patatas. Nunca imaginei que fazer compras pudesse ser tão... vivo.

A cozinha ficava a poucos passos dali—moderna, iluminada, escondida entre murais no Bairro das Artes. Nosso grupo se juntou ao redor do balcão enquanto o chef Luis mostrava como quebrar ovos com uma mão só (eu falhei feio; ele riu). Houve um momento em que só se ouvia o chiado do azeite na frigideira. Fazer tapas em Málaga não é só seguir receita—é contar histórias, rir de piadas antigas, passar os pratos até perder a conta de quem usa qual garfo. Tentamos montaditos com ovos de codorna e jamón (deixei cair o meu, mas comi mesmo assim), e depois Luis serviu um copo de vinho local que tinha gosto de verão engarrafado.

Ainda lembro da primeira colherada do ajoblanco—sopa fria de amêndoas com alho e uvas—tão diferente de tudo que já tinha provado. O almoço parecia menos uma aula e mais um convite para a mesa de uma família. Teve torrija de sobremesa (uma espécie de rabanada espanhola), mel pegajoso, e alguém começou a cantarolar uma música que tocava no rádio. Quando Ana me entregou o avental no fim (“para sua próxima tortilla!”), percebi que tinha parado de me preocupar em acertar e só estava curtindo o momento.