San Sebastián: Tour de Pintxos com 12 Degustações Imperdíveis

4.87

(144 avaliações)

Como é a experiência?

Ainda rio ao lembrar de como tentei falar “txakoli” na nossa primeira parada — Li, nossa guia, sorriu e me corrigiu com carinho (acho que eu inventei sílabas demais). Acabávamos de entrar num bar de pintxos de 1942, todo de madeira e fotos antigas, daquele tipo que tem cheiro bom de vinagre e óleo de fritura no ar. O dono servia a sidra basca de tão alto que parecia quase um show — sem desperdiçar uma gota — enquanto mordíamos fatias de presunto ibérico tão fininhas que derretiam antes mesmo de mastigar. O burburinho ao redor era curioso e acolhedor; moradores se cumprimentando com dois beijos, crianças correndo por baixo das mesas. Era como se tivéssemos descoberto o ritmo secreto da cidade.

Saímos para as ruas perto da Catedral de San Sebastián — os sinos ecoando nas pedras enquanto começava uma garoa (vale levar uma jaqueta, viu). O próximo bar de pintxos estava lotado, gente até encostada no cotovelo. Li pediu para nós: foie gras grelhado no pão macio com aioli, depois croquetes crocantes que quase queimaram minha língua, mas valeram cada mordida. Ela explicou que cada bar tem sua especialidade e dá para saber quem é local pelo jeito confiante de pedir. Tentei imitar o sotaque dela; acho que errei de novo, mas ninguém ligou. Passamos pelo Hotel Maria Cristina — tão imponente que parecia até cenário de filme contra o céu cinza.

O Teatro Victoria Eugenia brilhava dourado na luz do fim de tarde quando paramos para descansar. Se prestasse atenção dava para ouvir uma música baixinha lá dentro. As últimas mordidas foram doces — torrija com sorvete — e me peguei desacelerando só para aproveitar mais. Doze degustações parecem muito, mas nunca são suficientes; sempre sobra um sabor ou história para contar nessa cidade. Até hoje sinto falta daquela ostra salgada ou do toque marcante das azeitonas entre goles de Rioja. Se você curte a cultura gastronômica basca (e não se importa de caminhar), esse tour de pintxos é viciante.