San Sebastián: Tour de Pintxos e Drinks com Paradas Locais

4.92

(159 avaliações)

Como é a experiência?

"Se você conseguir falar 'txakoli', eu te sirvo um copo extra", brincou Ane, nossa guia, enquanto nos reuníamos em frente à prefeitura de San Sebastián. Tentei (não consegui), mas ela serviu do mesmo jeito. O prédio era imponente — descobri depois que já foi um cassino. Isso já deu o tom: um pouco de história, um pouco de diversão. Éramos umas nove pessoas, quase todos desconhecidos, trocando sorrisos tímidos enquanto Ane nos conduzia ao primeiro bar de pintxos.

Não esperava que a primeira mordida fosse tão simples — só um pimentão, uma anchova e uma azeitona espetados juntos —, mas de alguma forma explodiu em sabor na boca. O bar estava animado, com gente falando alto em basco e espanhol, copos tilintando ao fundo. Ane explicou que aquele era o pintxo “original”; troquei um olhar com ela enquanto mastigava e ela sorriu, como se já tivesse visto essa reação antes. Ao caminhar pela Plaza Constitución depois, reparei nos números em todas as varandas — parece que era usada para touradas? Incrível.

Entramos numa lojinha pequena atrás da praça para provar jamón. O lugar cheirava a carne curada e algo meio noz que eu não consegui identificar. Alguém me entregou um pedaço de pão com fatias de presunto por cima — salgado, macio, desapareceu rápido. Tinha vinho também; o txakoli era servido de uma altura que fazia espumar no copo (acabei molhando o sapato). Ninguém ligou. Ane contou sobre os vinhos Rioja e a sidra local, enquanto outra pessoa perguntava sobre Patxaran — aquela bebida de baga que lembra Natal, só que com um toque a mais.

A última parada foi perto de uma igreja antiga, com paredes de pedra que pareciam frias mesmo com o calor lá fora. Lá experimentamos o cheesecake basco — queimado por cima, cremoso por dentro, nada parecido com o que eu já tinha provado. Confesso que até hoje lembro daquela textura quando vejo cheesecake comum. O pessoal ficou ali depois da sobremesa; ninguém tinha pressa de ir embora. Talvez fosse o vinho, ou só a vontade de aproveitar mais um pouco.