Valência: Tour Gastronômico pelo Centro Histórico com Mercado Central e Tapas

4.99

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Como é a experiência?

“Tem que mergulhar,” Vivi sorriu, me entregando um doce alongado chamado farton. Eu nunca tinha ouvido falar. Estávamos apertados em um café minúsculo perto da Catedral de Valência, todo mundo conversando enquanto tomava horchata pela manhã. A bebida era gelada e doce — com um toque de nozes, quase herbáceo? — e, pra ser sincero, não esperava gostar tanto. Vivi contou que os valencianos fazem horchata de chufa há séculos. Ela compartilhou histórias da cozinha da avó enquanto tentávamos não nos sujar com o açúcar de confeiteiro.

Andar pelo centro histórico foi como passear com uma amiga que conhece todos os atalhos. Paramos numa loja de doces onde o dono nos ofereceu pedaços de turrón (acho que ainda tenho um pouco de nougat na minha bolsa). As ruas estavam animadas e acolhedoras — crianças correndo entre prédios coloridos, alguém cantando numa janela aberta. No caminho para o Mercado Central, Vivi apontou os gárgulas de pedra da La Lonja; dizem que um deles sempre está mostrando a língua para os turistas.

Eu já sentia o cheiro de jamón antes mesmo de ver o balcão dentro do Mercado Central. O lugar fervilhava — vendedores gritando preços, pilhas de laranjas por todo lado, senhores discutindo sobre queijo. Vivi pediu fatias de presunto ibérico de bellota e queijo de ovelha para experimentarmos ali mesmo, perto da banca (ela piscou e disse: “Esse é o café da manhã #2”). Comer aquele presunto salgado no meio daquela multidão foi surpreendentemente aconchegante — parecia que eu pertencia àquele lugar, mesmo que por um instante. Depois, entramos num bar de tapas pequenino, escondido entre barris e cestos. O bartender serviu vermute com gelo e trouxe croquetas tão quentes que quase queimaram meus dedos.

A última parada foi num bar de peixes tradicional de 1946, onde os locais realmente ficam para almoçar, sem pressa. Vivi nos ensinou a pedir como um valenciano (me esforcei no espanhol; ela riu, mas disse que me saí bem). Já tinha perdido a conta de quantos pratos pequenos compartilhamos ou que horas eram — só sabia que tudo tinha um sabor melhor quando você está lado a lado com estranhos que parecem amigos novos. Às vezes lembro daquele primeiro gole de horchata ou do jeito que a luz do sol batia nas azulejos do mercado e queria poder guardar tudo isso numa garrafa para levar comigo.