Paris: Tour Gastronômico em Saint Germain com Padaria Michelin

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Como é a experiência?

Um murmúrio baixo de conversas escapa da boulangerie na Rue de Buci — dá até para sentir o cheiro da manteiga antes de entrar. Nossa guia, Camille, nos chamou com um sorriso e me entregou uma fatia de torta de maçã ainda quentinha. Quase deixei cair de tanta distração olhando a vitrine de doces. A massa se desmanchava toda (desculpa, Camille), mas é assim que a gente sabe que é boa mesmo. Começamos nosso tour gastronômico por Saint Germain ali, rodeados por moradores que nem levantavam os olhos do café da manhã.

Achava que conhecia queijo francês até entrarmos numa loja onde, dizem, até presidentes fazem suas compras — coisa séria. O queijeiro explicou a diferença entre os selos PDO e IGP enquanto cortava um pedaço cremoso e intenso; tentei repetir os nomes, mas desisti na terceira tentativa. Tudo tão simples, mas parecia algo especial. Depois fomos à padaria do Thierry Marx (chef com estrela Michelin — nada demais). O pão tinha uma crosta crocante e cheiro de grãos torrados; ficamos do lado de fora mordiscando pedaços de baguete enquanto Camille contava que Marx é meio excêntrico, mas um gênio na cena gastronômica de Paris.

Passamos pelo Le Bon Marché, com o sol refletindo nas janelas incríveis em estilo Art Nouveau. Em um momento, entramos numa lojinha de conhaque que existe desde 1905 — prateleiras de madeira escura cheias de garrafas com nomes que eu não conseguia pronunciar. O dono serviu Armagnac e vinho do Porto; o fogo no peito era estranho, mas gostoso. Alguém brincou que Hemingway precisava disso nas noites frias daqui, e o grupo riu (Camille talvez tenha revirado os olhos). Também teve chocolate no meio — confesso que depois do segundo copo de vinho as coisas ficaram meio borradas.

Fico pensando em como as pessoas comuns vivem aqui — comprando queijo ou conversando nos cafés onde Picasso costumava sentar. Nosso passeio por Saint Germain não foi só sobre comida; foi sobre se sentir parte de Paris por algumas horas. Até agora, se fecho os olhos, ouço o tilintar dos copos e sinto o cheiro do pão fresco no ar.