Bali: Tour Gastronômico em Denpasar com +15 Degustações e Grupos Pequenos

4.95

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Como é a experiência?

Vou ser sincero — achava que conhecia a comida balinesa, mas a primeira mordida naquele pisang goreng crocante, sentado num banquinho de plástico em Denpasar, me fez perceber que eu não fazia ideia. O ar cheirava a massa frita e cigarro de cravo, e nosso guia Wayan sorriu ao me entregar. “Come quente”, ele disse, e eu fiz isso. Era doce, mas na medida certa. Olhei ao redor e vi os rostos — locais conversando em Bahasa, scooters passando rápido — e senti que havíamos chegado a um lugar secreto.

Andamos por vielas estreitas iluminadas por néon e faróis, parando em warungs que Wayan parecia conhecer de cor. Em um deles tinha um Ayam betutu — frango assado lentamente com sambal — que quase me fez lacrimejar (no bom sentido). Alguém tentou pronunciar direito; Wayan riu e deu uma rápida aula sobre as vogais balinesas. Também teve sopa de carne bovina em uma barraca que, segundo dizem, está lá desde 1969. O dono nos acenou por trás das panelas fumegantes — não falou muito, mas o sorriso dele dizia tudo.

O mercado Badung à noite é uma bagunça — da melhor forma possível. O cheiro de sate grelhado misturado com incenso do templo próximo, gente negociando frutas ou simplesmente sentada com tigelas de algo picante. Provamos rujak (aquela salada de frutas com pimenta e amendoim) e uns bolinhos de coco chamados pukis, tão macios que quase derretiam na mão. Em certo momento parei de contar as degustações (foram mais de 15 com certeza), só deixando Wayan nos guiar por cantinhos que eu jamais teria achado sozinho. Não era nada chique — cadeiras de plástico, mesas grudadas — mas era autêntico. E sim, até hoje lembro daquela vista do templo do outro lado da rua, enquanto terminávamos, cheios e meio eufóricos.