La Spezia: Tour Gastronômico nas Cinque Terre com Degustações Locais

4.86

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Como é a experiência?

Não esperava que a primeira mordida na farinata fosse tão marcante — quentinha, com um leve toque defumado e quase noz. Mal começamos nosso tour gastronômico pelas Cinque Terre em La Spezia quando a Marta, nossa guia, me entregou uma fatia direto daquela padaria antiga escondida atrás de uma praça barulhenta. Ela contou que a avó dela costumava fazer essa receita nos dias de chuva. O cheiro da padaria era de farinha torrada e azeite, e eu ficava olhando os padeiros — ninguém corria, tudo era feito devagar, com muitas risadas em um dialeto que eu não conseguia entender direito.

Andamos por ruas estreitas, com roupas penduradas acima da cabeça e scooters passando apertadas. Marta nos levou até sua focacceria favorita (ela até piscou para o padeiro quando entramos). Tentei dizer “focaccia di Recco”, mas acho que errei feio — ela riu e me corrigiu com carinho. O pão estava quentinho e untado, com cristais de sal grudando nos dedos. Até hoje lembro daquela textura. Depois veio o pesto — verde vibrante, intenso de manjericão — servido sobre testaroli, uma massa que parecia panquecas pequenas. Também tinha a opção de panigacci, que alguns preferiram com queijo e frios.

O cheiro do mar ficou mais forte quando chegamos perto do porto; dava para sentir o aroma do peixe frito antes de ver. Anchovas e lulas direto dos barcos dos pescadores, comidas em pé com limão espremido por cima. Marta explicou como os locais avaliam a frescura pelo olhar do peixe (não das pessoas). Concordei, mas na verdade só tentava não deixar a lula cair na camisa. A sobremesa foi um gelato de uma lojinha minúscula onde as crianças discutiam os sabores — o meu foi pistache, mas fiquei com vontade de experimentar o tal “torta di riso”.