Marrakech: Tour pela Medina com Comidas de Rua e Pratos Típicos

4.89

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Como é a experiência?

A primeira coisa que me chamou atenção foi o cheiro — carne defumada e algo doce que pairava no meio do barulho da Medina. Mehdi, nosso guia, sorriu quando me viu parado no ponto de encontro (cheguei cedo, com medo de me perder). “Pronto? Hoje não tem cuscuz!” brincou. Entramos em vielas estreitas onde scooters passavam voando e gatos nos observavam das portas. A primeira parada foi uma barraca minúscula com msemen amer quentinho, recheado de verduras e queijo. Queimei um pouco a língua, mas nem liguei.

Seguimos andando, desviando de moradores sentados em mesas de plástico. Mehdi explicou que os marrakchis só comem sopa harira com chebakia durante o Ramadã, mas insistiu para a gente provar (“é boa demais pra esperar o ano todo”). A sopa era grossa e cheia de temperos, seguida daquele doce grudento que, de algum jeito, fazia todo sentido. Em um momento, ele me ofereceu um fruto do cacto (lhnidiya) de uma barraca; hesitei, mas estava gelado e surpreendentemente suculento. Alguém perto riu da minha cara quando tentei descascar — acho que parecia perdido.

O ponto alto? Talvez o chwa — espetinhos grelhados com cominho e sal — ou o chá de ervas no final, khoudenjal, com aroma de eucalipto e um toque cítrico. Mehdi serviu o chá de longe, para criar espuma (“é pra fazer bolhas”, explicou). Também teve azeitonas, oleosas e azedinhas, e sfenj, aqueles donuts tão leves que parecem nem existir. Ele ofereceu cabeça de carneiro para os corajosos; dessa vez passei, mas já me arrependo. Foi como entrar num segredo que os guias não contam.