Rabat: Tour Gastronômico pela Medina com Degustações e Chá à Beira do Rio

4.93

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Como é a experiência?

Antes mesmo de perceber que o passeio tinha começado, alguém me ofereceu um pedaço de pão quentinho — nosso guia, Youssef, sorriu e disse: “É assim que a gente começa em Rabat.” A avenida ainda carregava aquele cheiro leve de café e poeira da correria da manhã. Entramos pelas varandas francesas e logo adentramos a antiga Medina, onde o ar parecia mais intenso, com vendedores gritando preços e crianças correndo entre as carroças. Tentei acompanhar o ritmo, mas me distraí com uma pilha de azeitonas verdes brilhando ao sol. Youssef me encorajou a provar uma (salgada, marcante, quase floral) e riu quando fiz uma careta. Acho que não sou tão resistente quanto os locais.

Paramos numa padaria escondida atrás de uma porta azul — sinceramente, eu teria passado direto se Youssef não tivesse entrado primeiro. O padeiro apertou minha mão com algo quente e macio. Sumiu em duas mordidas. Ele contou que a família está ali há décadas; as mãos dele estavam cobertas de farinha até os pulsos. Não havia pressa — ficamos ali, mastigando e ouvindo histórias sobre festas de Ramadã e fofocas do mercado. De vez em quando, alguém que passava parava para participar por alguns minutos, como se todo mundo se conhecesse ou só gostasse de uma desculpa para conversar.

Perdi a noção do tempo andando por aquelas vielas. O almoço (ou jantar, se for mais tarde) era simples, mas cheio de sabor — cordeiro cozido lentamente com ameixas, cuscuz soltinho na medida certa. Alguém numa mesa próxima nos ofereceu cenouras em conserva sem nem perguntar o nome. Nessa hora, meus sapatos já estavam cheios de poeira, mas eu nem ligava; havia tanto para observar: azulejos desgastados por anos de passos, portas pintadas meio abertas, o som dos chamados para oração ecoando nas paredes de pedra. Terminamos à beira do rio com chá de hortelã tão doce que até doía o dente e biscoitos de amêndoa que desmanchavam na mão (ainda acho migalhas na minha bolsa). Sentados ali vendo os barcos passarem, parecia que Rabat tinha nos deixado entrar por um instante.