Vale do Douro: Degustação de Vinhos e Tour na Quinta da Foz em Pinhão

4.98

(126 avaliações)

Como é a experiência?

Eu não esperava sentir o cheiro das uvas fermentando antes mesmo de vê-las. Quando entramos na Quinta da Foz, em Pinhão, aquele aroma suave e terroso me lembrou pão quentinho, só que mais intenso. A Ana, nossa guia, acenou sorrindo e começou a nos mostrar a antiga vinícola. Ela contou que a família produz vinho ali desde 1872, e foi aí que percebi quanta história cabe naquelas paredes de pedra. Fiquei tocando as superfícies frias enquanto ela explicava o processo de vinificação (provavelmente parecia distraída, mas na verdade só queria sentir tudo).

Na adega, o ambiente era mais escuro e silencioso — só se ouvia de leve uma risada vindo do andar de cima. Barris por todos os lados. A Ana explicou que ainda envelhecem vinhos tintos, brancos e o famoso Vinho do Porto (que eu sempre achava que era só para sobremesa, mas não é). O ar estava fresco e com um leve cheiro de madeira misturado com algo doce que não consegui identificar. Ela nos deixou espiar alguns barris mais antigos — pareciam vivos, marcados pelo tempo. Em um momento, ela comentou que ainda fazem parte da vinificação descalços; a Li riu quando tentei falar “vinificação” em português — com certeza arruinei a palavra.

A degustação foi mais tranquila do que eu imaginava. Cinco vinhos diferentes alinhados ao lado de uma tigelinha de azeite de oliva — tão verde que parecia brilhar. O primeiro gole me surpreendeu: seco, mas com uma acidez vibrante. Entre as taças, mergulhávamos bolachas no azeite enquanto a Ana contava histórias das safras e do clima teimoso (ano passado a chuva quase estragou tudo). Depois, seguimos sozinhos para o vinhedo — as videiras se entrelaçam em terraços de pedra antigos, e a vista para o rio é daquelas que ficam na memória. Foi bom ficar ali um tempo, só apreciando o silêncio.