Colombo: Aula de Culinária Sri Lanka com Almoço Prático

4.99

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Como é a experiência?

Entrei na cozinha em Colombo ainda sentindo o cheiro do tuk-tuk e o calor da cidade. Nossa anfitriã, Priya, sorriu e me ofereceu uma xícara de chá doce com leite — acho que percebeu que eu estava nervoso para cortar cebolas na frente de estranhos. Éramos seis, todos meio tímidos no começo, mas isso sumiu assim que começamos a mexer nas especiarias. O aroma do cominho tostado e das folhas de curry tomou conta — é impressionante como as especiarias frescas aqui são tão diferentes das que conheço.

Preparamos tudo juntos, dez pratos no total (perdi a conta depois do terceiro). Começamos pelo curry de frango — Priya mostrou como cortar a carne em pedaços pequenos e misturar com aquele masala vermelho intenso. Ela ficava perguntando “mais pimenta?” e ria toda vez que alguém tossia de tanto ardor. Tentei falar “pol sambol” direito; ela riu tanto que quase deixei a colher cair. A cozinha estava cheia de barulho, todo mundo falando ao mesmo tempo, mas de um jeito que parecia fácil.

Não esperava gostar de fazer a sobremesa — panquecas de coco com jaggery — mas enrolar elas enquanto conversávamos sobre placares de críquete na TV foi muito gostoso. Na hora do almoço (ou jantar, eles são flexíveis), sentamos juntos para comer o que havíamos preparado. O sabor era diferente porque a gente mesmo tinha feito, sabe? Até hoje lembro da primeira garfada de arroz com curry, e das minhas mãos cheirando a cardamomo por horas depois.