Istambul à Noite: Tour Gastronômico em Taksim, Istiklal e Comidas Locais

4.83

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Como é a experiência?

Quando o sol se pôs atrás dos telhados, nos vimos caminhando pelo agito da Rua Istiklal. O ar trazia um leve aroma de castanhas assadas e algo picante — talvez o cheiro do Cig Kofte, uma barraca escondida entre uma loja de música e uma pequena livraria. Nosso guia, Cem, nos entregou um wrap macio recheado com bulgur e hortelã fresca. Confesso que hesitei no começo — carne crua não é meu prato favorito — mas a mistura de ervas com limão deixou tudo surpreendentemente leve. Ao fundo, o sino do bonde tocava e os locais conversavam animados tomando chá nas mesas ao ar livre.

Em poucos minutos, chegamos à Praça Taksim, onde músicos de rua tocavam canções turcas antigas. Entramos em um restaurante familiar para provar o Icli Kofte — uma espécie de bolinho crocante recheado com pinhões. Cem nos mostrou como eles moldam a massa à mão, apertando com cuidado. Por fora, dourado e crocante; por dentro, quente e com sabor de noz. Dá para entender por que é um petisco tão querido depois do trabalho.

Depois, seguimos sob o brilho da Torre de Galata até um kebab que parecia segredo só dos moradores. O Cag Kebab vinha fatiado direto do espeto horizontal — cordeiro suculento com um toque defumado. O sabor era bem diferente dos lugares turísticos. Nessa hora, minhas mãos já cheiravam a carne grelhada e sumagre.

Encerramos perto do Mercado de Especiarias, onde as confeitarias iluminam o calçamento. O baklava era folhado e na medida certa de doce — camadas de massa com pistache e calda de mel que grudavam nos dedos. Peguei um pedaço extra para depois, porque, sinceramente, quem resiste?