Hanoi Old Quarter: Tour Gastronômico com Mercado, Aula de Bánh Mì e Drinks Secretos

4.99

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Como é a experiência?

Entramos em ziguezague pelo bairro antigo de Hanoi justo quando a cidade começava a brilhar com aquela luz dourada do começo da noite — scooters por toda parte, cheiro de carne de porco na brasa no ar. Nosso guia, Minh, nos chamou para entrar numa ruazinha que eu jamais teria reparado sozinho. A primeira parada foi num lugar minúsculo onde uma senhora mais velha (Minh a chamava de “tia”, embora eu não tenha certeza se são parentes) abria bánh cuốn tão fininho que dava quase para ver através. Ela me deixou tentar — o meu rasgou na hora. Todo mundo riu, inclusive ela. Até hoje lembro daquele enroladinho de arroz macio e do jeito como ela colocou a mão no peito quando agradecemos.

Depois atravessamos a Ponte Long Biên bem quando o sol se escondia atrás dos telhados. Minh contou um pouco da história — parece que essa ponte resistiu a bombardeios e ainda carrega marcas disso. O ar tinha cheiro de água do rio e algo doce vindo de uma barraca próxima. Entramos no Mercado Dong Xuan em seguida; era uma bagunça boa: vendedores gritando, montes de ervas por todo lado e alguém fritando rosquinhas ali mesmo na calçada. Provei cháo sườn sụn (mingau de arroz com carne de porco) — não esperava gostar, mas acabei limpando o prato.

Também teve uma parte prática para fazer bánh mì — minha tentativa ficou meio desajeitada perto dos pães perfeitos do vendedor, mas o sabor compensou. O chả cá chegou chiando na nossa mesa em outro restaurante familiar; açafrão e endro por toda parte, peixe tão macio que desmanchava com os hashis. Já perdi a conta de quantos pratos e cervejas experimentamos (elas apareciam sem parar). A sobremesa foi numa lojinha cheia de relógios antigos e fotos desbotadas — Minh contou que os pais dele costumavam vir aqui para encontros. Terminamos num speakeasy escondido atrás de uma porta sem placa; não vou contar o que tem lá dentro, mas o drink vietnamita que provei ainda está na minha cabeça.