Hanoi: Tour de Comida de Rua no Old Quarter com +7 Pratos

4.96

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Como é a experiência?

Eu já estava curioso sobre o Old Quarter de Hanoi há tempos, mas, sinceramente, não esperava me sentir tão... em casa nessas vielinhas apertadas. Nossa guia Hương nos buscou no hotel — ela tinha um jeito de deixar todo mundo à vontade na hora, mesmo enquanto dava aquele papo sobre como atravessar a rua no Vietnã (que é engraçado e assustador se você nunca tentou). O ar estava carregado com cheiro de carne de porco na brasa e algo doce que eu ainda não conseguia identificar. A umidade era forte, mas nada insuportável — mais como um abraço quente do que qualquer outra coisa.

Começamos com nộm bò khô, aquela salada de mamão com carne seca — crocante, salgada e azedinha, e de algum jeito super refrescante depois da caminhada. Hương explicou que cada prato tem uma história ou memória especial para os locais; ela até mostrou um lugar onde o pai dela costumava levá-la para comer bánh cuốn depois da escola. Isso me fez sorrir. Depois veio o bún chả (a carne de porco defumada aqui tem um sabor único), seguido de tigelas de pho que não tinham nada a ver com o que eu já tinha provado em casa. Tentei falar “phở cuốn” em vietnamita e ganhei uma correção gentil de um vendedor de rua — todo mundo riu, eu mais ainda.

Entre os rolinhos primavera fritos e o bánh mì, percebi o quanto é uma questão de confiança deixar alguém te guiar pela comida da cidade. Entramos em lugares que eu jamais teria notado sozinho — uma lojinha com só três banquinhos de plástico e um ventilador antigo fazendo barulho no teto. Mas aquele bánh gối em formato de travesseiro? Ainda está na minha cabeça. Teve momentos em que o barulho sumia e eu só ouvia o tilintar dos hashis e as conversas baixinhas ao nosso redor.

O tour terminou com café com ovo (eu estava desconfiado, mas virei fã) e uma tigela de chè que tinha o sabor das noites de verão, de algum jeito. Voltando pelo Old Quarter com as luzes piscando sobre as scooters, me senti cheio em todos os sentidos — não só pela comida, mas por ter sido convidado a entrar no dia a dia de alguém por algumas horas. Se você quer algo de verdade em Hanoi... é aqui que encontra.