Mindo: Schokoladen-Tour & Verkostung bei El Quetzal mit lokalen Spezialitäten

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Wie ist das Erlebnis?

Unser Treffpunkt war direkt bei El Quetzal de Mindo – ehrlich gesagt hätte ich diesen Ort alleine nie gefunden. Er liegt so versteckt, dass man kurz denkt, man hat sich verlaufen, doch dann zieht dieser erdige, süße Duft einen magisch an. Die Tour begann draußen bei den Kakaobäumen, wo unser Guide uns eine klebrige, gelbe Frucht in die Hand drückte. Ich war überrascht, wie frisch und leicht säuerlich die Frucht schmeckte – noch gar nicht nach Schokolade. Es nieselte ein bisschen, also suchten wir Schutz unter dem Vordach, während er erklärte, wie die Bohnen herausgeholt und getrocknet werden. Er sprach von der Fermentation als „dem magischen Teil“ – man merkte, dass ihm das wirklich am Herzen liegt.

Drinnen wurde die Luft wärmer und von einem tiefen Röstduft erfüllt. Im Hintergrund hörte man das Summen der Mühle – fast hypnotisch, wenn man zu nah dran steht. Unser Guide ließ uns einen Löffel pure Schokoladenpaste probieren (so bitter, dass ich lachen musste) und reichte dann hausgemachte Schokoladen-Barbecue-Soße herum. Damit hatte ich nicht gerechnet, aber es passte tatsächlich perfekt. Wir waren etwa sechs Leute in der Gruppe, alle konzentriert bei der Verkostung – bis auf ein Kind, das ständig nach mehr Brownie fragte (kann ich verstehen). Der Guide erzählte, wie die Einheimischen hier in Mindo die „Ruta de Cacao“ ins Leben gerufen haben – es fühlte sich gut an, etwas Regionales zu unterstützen.

Am meisten bleibt mir der Moment im Kopf, als ich ihren Schokoladentee schlürfte und der Regen aufs Dach trommelte – alles roch nach warmem Zucker und Erde. Der weltberühmte Brownie hält wirklich, was er verspricht (ich habe zwei Bissen genommen, bevor ich daran dachte, ein Foto zu machen). Danach blieben wir noch ein Weilchen und unterhielten uns mit dem Team – sie waren richtig stolz darauf, ihre Arbeit zu zeigen. Wenn du einen Tagesausflug von Quito nach Mindo planst oder einfach mal was anderes als Wandern suchst, ist diese Schokoladen-Tour ein echtes Highlight. Nur weiße Schuhe solltest du bei Regen besser zu Hause lassen.