Alghero: Wein- und Olivenölverkostung im Naturpark Porto Conte

4.87

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Wie ist das Erlebnis?

Ich erinnere mich noch genau, wie das Licht durch die Fenster des Verkostungsraums im Weingut Porto Conte fiel. Es war wärmer als erwartet für den späten Frühling, und draußen lag ein leichter Kräuterduft in der Luft – vielleicht wilder Rosmarin? Unsere Gastgeberin Marta empfing uns mit einer ruhigen, stolzen Art. Sie erzählte, wie ihre Familie seit Generationen diese Reben pflegt. Mir gefiel, dass sie sich Zeit ließ, uns erst ankommen zu lassen, bevor sie von den sardischen Trauben sprach – Cannonau, Vermentino – Namen, die ich zwar auf Flaschen gesehen hatte, aber erst hier richtig verstand.

Die Verkostung selbst war viel entspannter als gedacht. Vor mir standen fünf Weine, jeweils kombiniert mit einem anderen Pecorino-Käse oder einer Scheibe Wurst. Die Käse waren intensiver als das, was ich von zu Hause kenne; einer hatte diesen erdigen Nachgeschmack, der nach einem Schluck Rotwein noch lange blieb. Marta erklärte, welcher Käse zu welcher Traube passte – ich versuchte die Namen nachzusprechen, habe sie aber wohl ziemlich verhauen (sie lachte, also war’s offensichtlich). Irgendwie fühlte es sich mehr an wie ein Besuch bei Freunden als eine klassische Tour, wenn man ihren Geschichten von Ernte und Wetterlaunen lauschte.

Zum Schluss gab es ihr natives Olivenöl – ehrlich gesagt hatte ich noch nie so ein grünes Öl probiert. Es roch frisch, fast grasig, und am Ende leicht pfeffrig. Keine Kinder, die herumtoben (nur ab 16 Jahren), nur unsere kleine Gruppe, die Martas Stimme an den Steinmauern widerhallen hörte, während wir Brot in das Öl tauchten. Die ganze Verkostung dauerte etwa eine Stunde, fühlte sich aber irgendwie langsamer an – auf eine gute Art. Manchmal denke ich noch an den salzigen Käsegeschmack oder wie Marta mit den Händen erzählte, wenn sie vom Rebschnitt sprach. Wer einen ruhigen Tagesausflug ab Alghero sucht, abseits von Stränden und Trubel, für den ist diese Wein- und Olivenölverkostung genau das Richtige – auch wenn man „pecorino sardo“ nicht perfekt aussprechen kann.