Rom: Pizza & Gelato Kochkurs im Herzen der Stadt

4.99

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Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – nicht nur von Mehl und Hefe, sondern auch diese leichte Süße, die man bekommt, wenn irgendwo Schokolade zubereitet wird. Wir waren mitten in Rom, doch in der Küche fühlte es sich an wie eine kleine eigene Welt. Unsere Köchin, Paola, reichte mir eine Schürze, die etwas zu groß war, und lächelte, als ich mit der Schleife kämpfte. „Keine Sorge“, sagte sie, „jede erste Pizza sieht komisch aus.“ Recht hatte sie. Mein Teig war anfangs klumpig, aber sie zeigte mir, wie man ihn mit den Knöcheln ausrollt – so machen es die Römer. Der Tisch war mit Mehl bestäubt, jeder hatte seinen eigenen Haufen. Das Mehl schlich sich sogar unter meine Fingernägel.

Während unsere Pizzen gingen (meine sah aus wie eine Sardinien-Karte), erzählte Paola vom Gelato. Sie goss Sahne in eine Schüssel und ließ uns an der Vanille riechen – ehrlich gesagt, mir war nie bewusst, wie anders echte Vanille im Vergleich zu dem Zeug zuhause riecht. Es gab diesen Moment, in dem wir alle still wurden, während sie Schokolade unterrührte. Ein Paar neben mir versuchte, das Geheimnis zu erraten; Paola zwinkerte nur und rührte weiter. Von draußen drangen ab und zu Geräusche herein – Roller, jemand rief „andiamo!“ – aber meistens lachten wir über Beläge oder stritten, ob Ananas auf Pizza erlaubt ist (Paola sagt ganz klar nein).

Das Essen unserer selbstgemachten Kreationen war seltsam befriedigend. Meine Pizza sah nicht schön aus, schmeckte aber viel besser als erwartet – vielleicht, weil ich sie selbst gemacht hatte? Der Wein half auch (ist im Kurs inklusive, was super ist), und für die Kinder gab’s kleine Flaschen mit sprudelnder Orangenlimo, die überall hochspritzte. Nach all dem Gelato zu essen war fast zu viel, aber irgendwie schafften wir es. Am Ende bekamen wir Rezepthefte; meins ist schon voller Soßenflecken, weil ich letzte Woche alles zuhause nachgemacht habe. Nicht ganz dasselbe ohne Paolas Witze und das römische Nachmittagslicht, das durchs Fenster fällt.