Roma: Clase de Pizza y Gelato en el Centro de la Ciudad

4.99

(148 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el aroma — no solo a harina y levadura, sino ese toque dulce que se siente cuando alguien está haciendo chocolate cerca. Estábamos en pleno centro de Roma, pero dentro de la cocina parecía como un pequeño mundo aparte. Nuestra chef, Paola, me dio un delantal un poco grande y sonrió cuando me enredé con el nudo. “No te preocupes,” dijo, “la primera pizza de todos sale un poco rara.” Y tenía razón. Mi masa estaba llena de bultos al principio, pero ella me enseñó a estirarla con los nudillos — así es como lo hacen los romanos. La mesa estaba cubierta de harina y cada uno tenía su propio montón. Se me metió hasta debajo de las uñas.

Mientras nuestras pizzas leudaban (la mía parecía un mapa de Cerdeña), Paola empezó a hablar del gelato. Echó crema en un bol y nos dejó oler la vainilla — la verdad, nunca había notado lo diferente que huele la vainilla de verdad comparada con la que usamos en casa. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio viendo cómo mezclaba el chocolate en la crema. Una pareja a mi lado intentaba adivinar el ingrediente secreto; Paola solo nos guiñó un ojo y siguió batiendo. De vez en cuando entraba el ruido de fuera — scooters, alguien gritando “¡andiamo!” — pero en su mayoría solo estábamos nosotros riendo por los ingredientes o discutiendo si la piña debería ir en la pizza (Paola dice que no, y lo dice con firmeza).

Sentarse a comer lo que habíamos hecho fue una satisfacción extraña. Mi pizza no era bonita, pero sabía mucho mejor de lo que esperaba — ¿será porque la hice yo? El vino ayudó también (está incluido en la clase, lo cual se agradece), y para los niños trajeron botellitas de soda de naranja que hacían burbujas por todos lados. Comer gelato después de todo eso casi fue demasiado, pero de alguna manera lo logramos. Al final nos dieron un recetario; el mío ya está lleno de manchas de salsa porque la semana pasada intenté repetir todo en casa. No es lo mismo sin los chistes de Paola ni esa luz romana entrando por la ventana.