Kanazawa: Omicho Markt Food-Tour & Spaziergang im Geisha-Viertel

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Wie ist das Erlebnis?

Als erstes fiel mir der Geruch auf – eine Mischung aus Meeresluft und Bratöl –, genau in dem Moment, als wir unter das Vordach des Omicho Marktes in Kanazawa schlüpften. Es war schon ordentlich was los, Menschen drängten sich um die Stände, ältere Damen lachten über Tabletts voller Seeigel. Unsere Guide Miho winkte uns zu einem Sushi-Stand, wo der Koch so schnell den Reis formte, dass seine Hände verschwammen. Ich zögerte kurz, bevor ich die süße Garnele probierte (roh hatte ich sie noch nie gegessen), doch Miho grinste nur und sagte: „Vertrau Kanazawa.“ Sie hatte Recht. Der Geschmack war so frisch, dass er fast auf der Zunge verschwand. Dann reichte mir jemand eine Croquette – noch heiß, sodass ich mir fast die Finger verbrannte, aber ehrlich gesagt, es hat sich gelohnt.

Wir tauchten tiefer in den Markt ein, vorbei an Kisten voller Schneekrabben und eingelegten Pflaumen, und ich wurde immer wieder abgelenkt von den kleinen Geräuschen – das Klappern der Messer, ein Verkäufer, der Preise mit diesem singenden Ton ausrief, den man nur in Japan hört. Danach ging es weiter ins Higashi Chaya, das alte Geisha-Viertel. Die Straßen änderten sich schlagartig: Holzhäuser mit Gitterfenstern, Goldblatt-Läden, die selbst an einem grauen Tag funkelten. Miho zeigte auf eine winzige Sake-Bar, versteckt hinter einem noren-Vorhang; ihr Großvater sei dort früher nach der Arbeit heimlich hingegangen. Ich versuchte, auf Japanisch „Danke“ zu sagen und vermasselte es komplett – Miho lachte so sehr, dass sie fast ihr Heft fallen ließ.

In einer dieser engen Gassen machte sie ein Foto von uns (im Tourpreis enthalten – sie schickte es später). Meine Haare standen durch die Feuchtigkeit ab, aber das war mir egal; die ruhige Atmosphäre in der Straße ließ alles langsamer wirken. Ein paar Einheimische gingen mit Regenschirmen vorbei, obwohl es noch nicht regnete. Zum Abschluss gab es noch einen süßen Mochi, bestäubt mit Kinako-Pulver, und ich dachte, wie gern ich noch länger geblieben wäre, nur um diesem sanften Flüstern zwischen den Läden zu lauschen.