Lima: Markt-Tour mit exotischen Früchten & Weinprobe im Weingut

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Wie ist das Erlebnis?

„Moment, ist das wirklich eine Lucuma?“ Das war mein erster Ausruf auf dem Markt in Surquillo. Unsere Guide Mariela grinste nur und reichte mir ein Stück – süß, leicht erdig, ganz anders als erwartet. Überall summte das morgendliche Leben, der Duft von Koriander und frischem Fisch lag in der Luft. Wir zwängten uns zwischen Ständen voller Dschungelfrüchte, die ich nicht benennen konnte (ich versuchte „Camucamu“ richtig auszusprechen – Mariela lachte herzlich). Hier ist es nicht touristisch, man hört Verkäufer auf Spanisch scherzen, Kinder flitzen umher. Ich mochte, dass niemand hetzte – wenn du bei einer ungewöhnlichen Frucht länger verweilen oder den Unterschied zwischen zwei Maissorten wissen willst, kannst du das einfach tun. Und dann durften wir wählen: Causa oder Ceviche? Ich entschied mich für Ceviche – scharfer Limettensaft, zarter Fisch, ein bisschen Schärfe vom Rocoto-Chili. Mein Mund kribbelte noch lange, als wir weitergingen.

Der Markt in Santiago de Surco fühlte sich anders an – irgendwie geschäftiger, aber auch entspannter? Vielleicht lag es am Geruch: Raucharoma von gegrilltem Fleisch gemischt mit süßer Ananas von den Saftständen. Hier probierten wir Amazonas-Gerichte. Juane – klebriger Reis in Blättern gewickelt – und Chaufa de Cecina (gebratener Reis mit geräuchertem Schweinefleisch). Unsere Guide erzählte Geschichten, wie diese Rezepte aus dem Regenwald in die Stadt kamen; jede Speise schien ihre eigene Reise zu haben. Irgendwann bot uns ein älterer Herr violetten Mais-Saft (Chicha Morada) an, und ich verschüttete fast die Hälfte, weil ich lachen musste, als jemand „Surco“ falsch aussprach. Niemand störte sich daran.

Ein Weingut mitten in Lima hatte ich nicht erwartet. Ugarelli liegt versteckt hinter niedrigen Mauern und wilden Weinreben, ganz anders als der Rest der Stadt. Der Besitzer schenkte uns kleine Gläser Pisco und süßen Wein ein; er erzählte, wie seine Familie seit Generationen Wein macht – während die Stadt um sie herum wuchs. Es gab diesen Moment, als Sonnenlicht auf staubige Flaschen im Regal fiel und alle kurz still wurden. Vielleicht lag es am Wein oder einfach daran, an so einem alten Ort mitten im Großstadttrubel zu sein – ich weiß es nicht, aber dieser Blick bleibt mir bis heute im Kopf.