Hanoi Altstadt: Street Food Tour & Kulturhighlights erleben

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Wie ist das Erlebnis?

Hast du dich schon mal gefragt, wie es ist, der Nase durch die verwinkelten Straßen der Hanoier Altstadt zu folgen? Ich hätte nie gedacht, dass mein erster Schluck „Happy Water“ aus einem winzigen Glas an einem Plastikstuhl kommt, doch unser Guide Minh grinste nur und schenkte ein. Die Luft war erfüllt vom Duft gegrillten Schweinefleischs und etwas Süßem – vielleicht Kokos? – und die Motorroller sausten so nah vorbei, dass ich den Wind an meinen Knöcheln spüren konnte. Wir hatten kaum angefangen, da lenkte mich schon eine Frau ab, die mit Körben voller Früchte auf der Schulter mühelos durch die Menge schlüpfte.

Wir hielten bei Ständen, die ich alleine nie gefunden hätte. Minh reichte mir etwas in Bananenblatt gewickeltes – klebriger Reis, süß-salzig – und erzählte, wie seine Großmutter das zu Tet zubereitet. Auf dem Dong Xuan Markt zeigte er mir, wo früher der alte Bach Ma Markt stand, bevor die Franzosen 1889 alles neu bauten. Der Markt summte vor Leben, Leute feilschten um getrocknete Garnelen und Plastikspielzeug. Ein leichter Duft von Räucherstäbchen mischte sich mit Fischsauce und blieb nach einer Weile an der Kleidung haften (keine Beschwerde). Jemand versuchte uns Seidenschals anzudrehen, Minh lachte nur und führte uns zu einem anderen Essensstand.

Ich denke noch oft an den Spaziergang über die Long Bien Brücke bei Einbruch der Dämmerung – rostiges Eisen unter den Händen, irgendwo rumpelten Züge. Minh erzählte, wie sie Kriege und Brände überstanden hat und viel mehr ist als nur eine Abkürzung über den Fluss. In der Phung Hung Mural Street posierten Kinder vor bunten Drachenbildern, während ihre Eltern entspannt Tee tranken. Bis dahin hatte ich den Überblick verloren, wie viele Gerichte wir probiert hatten – Bun Cha? Banh Mi? Etwas mit knusprigen Schalotten, dessen Namen ich nicht aussprechen konnte (Li lachte, als ich es auf Vietnamesisch versuchte). Zum Abschluss gab’s einen Eiskaffee in einem versteckten Café – dicke, cremige Schaumschicht oben drauf – und ehrlich gesagt wollte ich gar nicht mehr aufstehen.