Hanoi Quartier Ancien : Balade Street Food & Sites Historiques
Résumé
Parfums de street food, vieux ponts et ambiance de marché à Hanoi
Parcourez le vieux quartier de Hanoi avec un guide local qui connaît tous les raccourcis et stands à goûter. Dégustez du riz gluant en feuille de bananier, goûtez des plats intraduisibles, traversez le pont Long Bien au coucher du soleil et terminez par un café aux œufs mousseux. Rires, ambiance de rue et saveurs qui restent longtemps en mémoire.
Vous êtes-vous déjà demandé ce que ça fait de se laisser guider par l’odeur dans les ruelles tortueuses du vieux quartier de Hanoi ? Je ne m’attendais pas à goûter mon premier « happy water » dans un tout petit verre posé sur une table en plastique, mais notre guide Minh a juste souri et versé. L’air était chargé d’odeurs de porc grillé et d’une touche sucrée—peut-être de la noix de coco ?—et les motos passaient si près que je sentais le vent sur mes chevilles. À peine arrivés, j’étais déjà distrait par une dame qui portait des paniers de fruits sur l’épaule, se faufilant dans la foule comme si de rien n’était.
On s’est arrêtés chez des vendeurs que je n’aurais jamais trouvés seul. Minh m’a tendu quelque chose enveloppé dans une feuille de bananier—du riz gluant, sucré-salé—et m’a raconté comment sa grand-mère le préparait pour le Têt. Au marché Dong Xuan, il m’a montré l’emplacement de l’ancien marché Bach Ma, avant que les Français ne reconstruisent tout en 1889. L’endroit bourdonnait de gens négociant tout, des crevettes séchées aux jouets en plastique. Une légère odeur d’encens mêlée à celle de la sauce de poisson imprègne les vêtements au fil du temps (et ce n’est pas désagréable). Quelqu’un a essayé de nous vendre des foulards en soie ; Minh a juste ri et nous a emmenés vers un autre stand de nourriture.
Je repense souvent à la traversée du pont Long Bien au crépuscule—le fer rouillé sous mes mains, les trains grondant quelque part en dessous. Minh nous a raconté comment il avait survécu aux guerres et aux incendies, comment ce pont est bien plus qu’un simple raccourci au-dessus du fleuve. Sur la rue des fresques Phung Hung, des enfants posaient devant des dragons peints tandis que leurs parents sirotaient du thé à côté. À ce moment-là, j’avais perdu le compte des plats goûtés—bun cha ? Banh mi ? Quelque chose avec des échalotes croustillantes que je n’arrive pas à prononcer (Li a ri quand j’ai essayé en vietnamien). On a terminé avec un café aux œufs dans un café caché—une mousse épaisse et crémeuse sur le dessus—et franchement, je n’avais pas envie de quitter cette chaise.
3h
Itinéraire étape par étape
Jour 1 — Balade gourmande et patrimoine dans le vieux quartier de Hanoi
- Verre de bienvenue « happy water »
- Découverte de la porte O Quan Chuong
- Dégustation chez les vendeurs de rue
- Visite du marché Dong Xuan et son histoire
- Exploration du pont Long Bien
- Découverte de la rue des fresques Phung Hung
- Balade dans la ruelle du train à Hanoi
Questions fréquentes
Combien de temps dure la visite street food dans le vieux quartier de Hanoi ?
La balade dure plusieurs heures à pied, en passant par les sites clés comme le marché Dong Xuan et le pont Long Bien.
La nourriture est-elle incluse dans cette visite street food à Hanoi ?
Oui, vous goûterez entre 6 et 7 spécialités de rue, accompagnées de boissons comme la bière et le café aux œufs.
La visite inclut-elle un transfert ou faut-il se rendre au point de rendez-vous ?
Des options de prise en charge sont proposées ; consultez les détails de la réservation pour en savoir plus.
La visite street food du vieux quartier est-elle accessible en fauteuil roulant ?
Oui, tous les lieux et chemins sont accessibles en fauteuil roulant, avec des sièges adaptés pour bébés si besoin.
Quels sites célèbres sont visités pendant la balade ?
Vous découvrirez le marché Dong Xuan, le pont Long Bien, la rue des fresques Phung Hung, la porte O Quan Chuong et la rue du train dans le vieux quartier.
Des boissons sont-elles fournies pendant la balade street food à Hanoi ?
La visite inclut une bière ou un verre de « happy water » ainsi qu’un café aux œufs, en plus des autres dégustations.
Ce qui est inclus
Au programme : dégustation de 6 à 7 spécialités de rue chez des vendeurs locaux dans le vieux quartier de Hanoi. Les boissons sont incluses—un verre de « happy water », une bière si vous le souhaitez, et un café aux œufs pour finir. L’itinéraire est entièrement accessible en fauteuil roulant, avec des options pour bébés ou poussettes si nécessaire.
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