Hanoi Altstadt: Vegane Streetfood-Tour mit Insider-Guide

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Wie ist das Erlebnis?

„Du isst das wirklich?“ Linh grinste mich an und hielt mir ein knuspriges bánh cuốn mit Pilzfüllung hin. Ich hatte gerade mal „xin chào“ gesagt, bevor sie herzlich lachte, also zuckte ich mit den Schultern und biss rein. Die Altstadt summte schon – Roller flitzten vorbei, jemand röstete Kastanien am Straßenrand, und von einem kleinen Altar zwischen den Läden stieg Rauch auf. Wir hatten gerade erst mit der veganen Food-Tour in Hanoi begonnen, doch überall lag schon der Duft von Zitronengras in der Luft, vermischt mit Abgasen und einer süßen Note, die ich nicht zuordnen konnte.

Eigentlich hatte ich nicht erwartet, so viel veganes Streetfood in Hanoi zu finden. Die meisten Blogs sagen, man müsse in Restaurants gehen oder extra für „spezielle“ Menüs zahlen, aber Linh kannte jede kleine Gasse, wo die Einheimischen wirklich essen. Wir bogen in einen schmalen Weg hinter dem Dong Xuan Markt ab – es fühlte sich an, als würde man in jemandes Küche eintreten. Tofu brutzelte im Öl, Reisnudeln lagen auf Bambustabletts zum Abkühlen, Leute riefen sich Bestellungen zu, aber niemand wirkte genervt. An einer Stelle probierten wir einen Jackfruit-Salat, der fast blumig schmeckte? Ich weiß nicht genau, wie ich es beschreiben soll, nur dass ich noch nachts davon träume, wenn ich Hunger bekomme.

Wir schlenderten am Hoan Kiem See vorbei, während der Himmel golden wurde und alle für einen Moment langsamer wurden – Paare kuschelten auf Bänken, alte Männer spielten Schach unter Banyanbäumen. Dann führte uns Linh in ein kleines Café nahe dem Opernhaus, wo wir vietnamesischen Kaffee ohne Ei probierten (dick und schokoladig – ganz anders als zu Hause). Auf einer Serviette schrieb sie uns noch mehr vegane Tipps auf, bevor wir uns verabschiedeten. Die Tour fühlte sich weniger wie eine Führung an, sondern eher wie ein Spaziergang mit jemandem, der alle Abkürzungen kennt.