Mendoza: Clase de Cocina con 7 Recetas Argentinas y Vino Ilimitado

4.90

(142 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba terminar la noche en la cocina de alguien en Mendoza, pero ahí estaba—con el delantal puesto, un vaso de vermut en la mano, intentando cerrar mi primera empanada sin que se me escapara el relleno. Nuestro anfitrión (que trabaja como sommelier cerca) mantuvo todo relajado—sin presiones de chef, solo historias sobre el chimichurri de su abuela y por qué el Gancia con Sprite es prácticamente el himno de cualquier reunión local. El aroma del bife a la parrilla se colaba por el departamento, mezclándose con risas y ese toque fresco de hierbas recién cortadas en mis dedos.

Cocinamos siete platos juntos. La palabra clave aquí es “juntos”, porque fue como un trabajo en equipo donde nadie sabía muy bien qué hacer al principio—salvo nuestro anfitrión, que logró que hasta mis alfajores torcidos merecieran aplausos. En un momento intenté pronunciar “humita” bien y me corrigieron con cariño (y me dieron un extra de Malbec por el esfuerzo). La mesa estaba llena de platos: empanadas de carne, humita andina, bife de ancho brillando junto a papas waffle caseras. Todo sabía mucho más grande de lo que parecía—quizá era el efecto del vino.

Hubo un momento en que nos sentamos todos—extraños hace una hora—y brindamos con Malbec blanco por lo que habíamos hecho. Recuerdo el choque de copas y a alguien pidiendo repetir antes de que llegara el postre. No fue nada pretencioso ni armado; fue como ser parte de algo que los locales hacen sin pensarlo dos veces. Todavía pienso en ese primer bocado de alfajor con dulce de leche—pegajoso, dulce, desaparecido en segundos.