Salta & Jujuy: 4 Días en Cafayate, Cachi, Salinas Grandes y Hornocal

4.88

(145 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Ahí estábamos, medio dormidos en la van saliendo de Salta, intentando no derramar el mate mientras nuestra guía Lucía bromeaba que la “garganta del diablo” hacía más ruido que mis ronquidos (y no se equivocaba). El camino a Cafayate es puro acantilado rojo y formaciones rocosas extrañas — juro que una parecía un sapo gigante. Paramos en una pequeña fábrica de alfajores para desayunar; todavía recuerdo el aroma del dulce de leche mezclado con el polvo y el eucalipto afuera. Más tarde, probar Torrontés en una bodega local fue casi demasiado temprano, pero… bueno, cuando estás en Argentina.

Al día siguiente tocó Cachi. La subida por la Cuesta del Obispo es de curvas y cielo abierto — me taparon los oídos tres veces. Probamos salame y queso en una parada ventosa donde un señor mayor nos explicó la diferencia entre dos tipos de queso de cabra (yo asentí, pero la verdad me comí los dos). En Los Cardones, los cactus parecen pequeños guardianes verdes por todos lados. El almuerzo en la plaza de Cachi fue tranquilo y soleado — perdí la noción del tiempo viendo a los niños correr detrás de los perros alrededor de una fuente.

Salinas Grandes fue otra cosa. Sales y todo es blanco, blanco, blanco — cegador bajo el sol. Unos chicos de Purmamarca nos mostraron cómo extraen bloques de sal; tenían las manos agrietadas pero sonrisas enormes. El viento sabía a sal en mis labios. Después, en Purmamarca, Lucía nos llevó a unas empanadas tan buenas que compré más para después (que duraron unos diez minutos). El Cerro de los Siete Colores es real — no es un filtro de Instagram — pero hay que entrecerrar un poco los ojos si está nublado.

El último día fue Humahuaca y Hornocal. La subida para ver la montaña de 14 colores me dejó sin aliento (bueno, un poco más de lo normal), pero estar ahí, en silencio con todos, me hizo caer en cuenta lo lejos que estaba de casa. El almuerzo en Humahuaca fue ruidoso y lleno de aromas picantes; alguien tocaba la guitarra cerca. De regreso a Salta, vi cómo el atardecer caía sobre los valles a través del vidrio polvoriento y pensé: probablemente nunca vuelva a ver colores así.