Hunter Valley: Tour de vino, queso y chocolate con almuerzo incluido

4.75

(150 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que el primer viñedo oliera tan a tierra mojada, casi como lluvia sobre piedra caliente. Acabábamos de llegar a Hunter Valley tras un viaje tranquilo desde Sídney, y nuestro guía, Dave (que lleva toda la vida aquí), nos señaló las hileras de vides que se perdían más allá de donde alcanzaba la vista. Nos contó sobre un viejo Pinot Noir que, según él, fue el inicio de todo en esta zona. Intenté parecer que sabía qué era el “terroir”, pero más bien me quedé escuchando mientras sostenía mi copa y sentía el sol calentando mi cuello. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio, mirando esas vides. Fue realmente un instante de paz.

El almuerzo fue en una casa señorial—¿voco Kirkton Park o algo así?—un lugar donde casi esperas ver a alguien con botas de montar aparecer. Nos sirvieron un menú de dos platos con vinos locales para maridar (yo elegí blanco para ambos porque, siendo sincero, el tinto aún me confunde). No sé si fue la comida o la compañía, pero reírse allí se sentía natural. Alguien derramó agua y nadie le dio importancia. Fue entonces cuando Dave nos contó cómo los viticultores de la zona sobrevivieron a los años de sequía, una historia que sonó heroica pero también cotidiana.

Después llegó el chocolate—de verdad intenso, en Hunter Valley Chocolate Company—y luego el queso en Binnorie Dairy. Probé un queso suave que tenía un sabor casi a hierba fresca (en el buen sentido). El aire afuera olía dulce, a eucalipto y a algo floral que no pude identificar. Tenía las manos pegajosas de tanto probar muestras y ni siquiera me molestó. De regreso, algunos se quedaron dormidos y otros charlaban bajito sobre qué botella comprarían para llevar. Yo seguía pensando en ese momento de silencio en el viñedo—a veces no sabes que necesitas una pausa hasta que la tienes.