Hunter Valley: Degustação de Vinho, Queijo e Chocolate com Almoço

4.75

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Como é a experiência?

Não esperava que a primeira vinícola tivesse um cheiro tão terroso — quase como chuva em pedra quente. Acabávamos de chegar ao Hunter Valley depois de uma viagem tranquila saindo de Sydney, e nosso guia, Dave (que mora aqui há anos), apontou as fileiras de videiras que se estendiam além do que meus olhos conseguiam alcançar. Ele contou sobre um antigo Pinot Noir que, dizem, foi o começo de tudo por aqui. Tentei parecer que entendia o que “terroir” significava, mas fiquei mesmo foi ouvindo, segurando a taça e sentindo o sol esquentar meu pescoço. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio, só olhando aquelas vinhas. Foi uma paz que não esperava.

O almoço foi numa casa de campo — algo como voco Kirkton Park? Aquele tipo de lugar onde você meio que espera ver alguém de botas de montaria aparecer. Serviram um almoço de dois pratos com vinhos locais harmonizados (escolhi branco para os dois porque, sinceramente, ainda me confundo com tinto), e não sei se foi a comida ou estar ali com pessoas que acabaram de virar amigos, mas rir parecia natural. Alguém derrubou água e ninguém ligou. Foi quando o Dave contou como os produtores de vinho daqui sobreviveram à grande seca — ele contou como se fosse uma história heroica, mas também bem cotidiana.

Depois veio o chocolate — daqueles bem intensos, na Hunter Valley Chocolate Company — e o queijo na Binnorie Dairy. Provei um queijo macio que tinha um sabor quase de grama fresca (no melhor sentido). O ar lá fora estava doce, com cheiro de eucalipto e um floral que eu não consegui identificar. Minhas mãos ficaram pegajosas de tanto provar amostras, e nem me importei. No caminho de volta, alguns cochilaram, outros conversaram baixinho sobre qual garrafa iam levar pra casa. Eu só pensava naquele silêncio na vinícola — às vezes a gente nem sabe que precisava de uma pausa até que ela acontece.