Salvador: Clase de Cocina Brasileña y Caipirinhas Auténticas

4.99

(142 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Para ser sincero, me apunté a esta clase de cocina en Salvador principalmente porque adoro el pan de queso, pero resultó ser mucho más que solo comida. Entramos directo a la casa de alguien (al principio estaba un poco nervioso) y antes de que alguien dijera hola, ya me llegó el aroma del queijo coalho a la parrilla. Nuestra anfitriona, Ana, nos dio limones y cachaça para empezar a preparar caipirinhas. Elegí maracuyá — no sé si es lo tradicional, pero Ana sonrió y dijo “¿por qué no?”

Primero hicimos brigadeiros para que se enfriaran (el chocolate se me pegaba en los dedos; seguro comí más de los que enrollé). Mientras disfrutábamos las bebidas, Ana nos enseñó a hacer pão de queijo con harina de yuca — se rió cuando el mío salió un poco torcido. La cocina se llenó de risas y el ruido de las ollas. Había una mermelada de piña con chile para el queso que todavía recuerdo — dulce, picante, una combinación extraña pero perfecta.

El plato principal fue la moqueca — pescado o camarones en leche de coco y aceite de palma. Tú mismo marinaste todo, picando cilantro mientras Ana contaba historias sobre los mercados de Salvador y las recetas de su abuela. No nos apuró; cocinamos y charlamos hasta que el arroz y la farofa estuvieron listos. En algún momento alguien derramó guaraná en la encimera y a nadie le importó. Después de comer (¡tanta comida!), terminamos con un café fuerte de Bahía y un chorrito de licor casero. No era lo que esperaba de una “clase de cocina” — se sintió como entrar en un secreto personal.