Salvador: Aula de Culinária Brasileira com Caipirinha e Histórias Locais

4.99

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Como é a experiência?

Confesso que me inscrevi nessa aula de culinária em Salvador principalmente por causa do pão de queijo — mas foi muito mais do que só comida. Entramos direto na casa da Ana (confesso que fiquei meio nervoso no começo), e o cheiro do queijo coalho na brasa já me recebeu antes mesmo de um “oi”. Ela nos entregou limões e cachaça para começar a preparar as caipirinhas. Eu escolhi maracujá — não sei se é tradicional, mas Ana só sorriu e disse “por que não?”

Começamos fazendo brigadeiros para que esfriassem (o chocolate grudou nos meus dedos; acho que comi mais do que enrolei). Enquanto tomávamos nossos drinks, Ana nos ensinou a fazer pão de queijo com farinha de mandioca — ela riu quando o meu saiu meio tortinho. A cozinha estava cheia de risadas e do barulho das panelas. Tinha uma geleia de pimenta com abacaxi para o queijo que até hoje me vem à cabeça — doce, picante, uma combinação estranha, mas perfeita.

O ponto alto foi a moqueca — peixe ou camarão cozido no leite de coco e azeite de dendê. Você mesmo prepara a marinada, picando coentro enquanto Ana conta histórias dos mercados de Salvador e das receitas da avó dela. Ninguém tinha pressa; cozinhamos e conversamos até o arroz e a farofa ficarem prontos. Em um momento, alguém derrubou guaraná no balcão e ninguém ligou. Depois de comer (muita comida), terminamos com um café forte da Bahia e um toque de licor caseiro. Não era só uma aula de culinária — parecia que estávamos participando de algo íntimo e especial.