Niagara-on-the-Lake: Cata de vinos en Between The Lines con guía experto

4.90

(132 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que el primer sorbo supiera a primavera después de la lluvia, pero así fue: algo fresco y casi eléctrico. Acabábamos de llegar a Between The Lines Winery en Niagara-on-the-Lake, y yo todavía me sacudía el cansancio del viaje cuando Mark, el educador de vino, me entregó una copa de su Riesling. Sonrió cuando dudé antes de probarlo—“Déjalo reposar un segundo,” dijo, lo que me hizo reír porque normalmente soy impaciente con estas cosas. El ambiente olía a madera y uvas, con un murmullo suave de voces de otro grupo cercano.

Nos quedamos en el bar de cata (sin tour por el viñedo, directo a lo bueno), y Mark empezó a contar cómo elaboran su Lemberger Reserve—¿no es muy común en Ontario? Traté de repetir “Lemberger” y seguro lo dije mal; él no me corrigió, solo sonrió. En total probamos cuatro vinos, cada uno tan distinto que seguía mirando mis notas para no confundirme. Hubo un momento con la tercera copa en que todos nos quedamos en silencio—quizás procesando ese sabor tan terroso, o pensando en la comida.

La verdad, me gustó que no hubo prisa. Nadie nos apuró para terminar o seguir. Mark respondió todas las preguntas, incluso las más raras (“¿Esto va con papas fritas?”). Al salir, hacía un poco de frío y mis manos olían a corcho. Sigo pensando en cómo algo tan simple—unas copas en un bar—se sintió tan personal por quién las sirvió.