Niagara-on-the-Lake: Degustazione vini al bar Between The Lines

4.90

(132 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo che il primo sorso avesse il sapore di primavera dopo la pioggia, eppure era proprio così: qualcosa di fresco e quasi elettrico. Eravamo appena arrivati alla Between The Lines Winery a Niagara-on-the-Lake, e stavo ancora scrollandomi di dosso il viaggio quando Mark, il nostro esperto di vini, mi ha passato un calice di Riesling. Ha sorriso quando ho esitato prima di assaggiare — “Lascialo respirare un attimo,” ha detto, facendomi ridere perché di solito sono impaziente con queste cose. L’aria profumava leggermente di legno e uva, mentre in sottofondo si sentiva il mormorio di un altro gruppo vicino.

Eravamo raccolti intorno al banco degustazione (niente tour della vigna qui, si va dritti al sodo), e Mark ha iniziato a raccontare come producono il loro Lemberger Reserve — a quanto pare non è così comune in Ontario? Ho provato a ripetere “Lemberger” ma probabilmente l’ho storpiato; lui non ha corretto, si è limitato a sorridere. Quattro vini in tutto, ognuno così diverso che continuavo a controllare i miei appunti per non confondermi. Con il terzo bicchiere c’è stato un momento di silenzio tra tutti noi — forse stavamo assaporando il gusto terroso, o forse stavamo già pensando al pranzo.

Mi è piaciuto che non ci fosse fretta. Nessuno ci ha spinto a finire o a spostarci. Mark ha risposto a ogni domanda — anche alle più strane (“Si abbina alle patatine?”). Quando siamo usciti, l’aria era fresca e le mie mani profumavano leggermente di sughero. Continuo a pensare a come qualcosa di così semplice — qualche sorso al bar — sia diventato speciale grazie a chi li ha versati.