Nosara: Clase de Cocina Tradicional Costarricense con Almuerzo a la Leña

4.99

(140 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Confieso que me puse un poco nervioso al llegar a la cocina, sobre todo porque nunca había cocinado en un fogón antes. Lo primero que sentí fue el aroma de la madera quemándose, algo terroso y dulce a la vez, y luego nuestra chef, Mariela, nos saludó con una sonrisa enorme. Hablaba despacio para que mi español la siguiera, pero la verdad sus manos decían más que sus palabras, mostrándonos cómo presionar la masa justo para las tortillas. Hay algo especial en aprender de alguien que creció con estas recetas, que te hace prestar atención de otra forma.

El lugar estaba lleno de vida: gallinas cacareando en el fondo, el chisporroteo cuando echábamos los plátanos a la sartén, el humo que nos rodeaba. En un momento intenté voltear una arepa antes de tiempo y todos se rieron, hasta Mariela, que solo negó con la cabeza y me mostró cómo hacerlo bien otra vez. No hubo prisa; preguntamos por cada ingrediente (ella cultiva algunos en su casa) y nos dejó probar todo mientras cocinábamos. El jugo natural estaba frío y con un sabor intenso, ¿maracuyá tal vez? No lo sé, pero me tomé dos vasos sin darme cuenta.

Cuando finalmente nos sentamos juntos en aquella larga mesa de madera, se hizo un silencio solo roto por el sonido de los tenedores contra los platos. Comer lo que preparaste aquí se siente diferente, no solo porque es “comida local”, sino porque recuerdas haber picado y mezclado al lado de personas que realmente viven aquí. Aún pienso en ese sabor ahumado días después. Si buscas una clase de cocina en Nosara donde no solo mires sino que realmente cocines, esta es la indicada.