Ronda desde Marbella: Cata de vinos y almuerzo de tapas

4.90

(139 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

No esperaba que el camino de Marbella a Ronda tuviera tantas curvas, ni que el aire cambiara tanto al subir. Salimos temprano y cuando llegamos al borde del Tajo, todavía olía a pino de la Sierra de las Nieves. Nuestra guía, Ana, señalaba los olivares y contaba historias de su abuelo trabajando esas tierras. Recuerdo estar en el Puente Nuevo, mirando hacia ese abismo imposible, y sentir mariposas en el estómago. Cerca de la plaza de toros, un grupo de señores mayores discutía en voz baja (alcancé a oír “toros” y “domingo”), y me quedé un momento pensando que había entrado en otra vida.

La primera bodega me sorprendió, nada que ver con lo que imaginaba. Tenía un aire de Feng Shui (Ana dijo que así fue diseñada), con azulejos coloridos y lavanda por todos lados. El enólogo nos sirvió un blanco que olía casi a melocotón, y yo me olvidé de mover la copa antes de probarlo — él sonrió pero no dijo nada. Probamos ocho vinos diferentes durante el día, tintos y blancos, cada uno con su historia sobre el suelo o la vendimia manual aquí en Ronda. Almorzamos en la terraza: jamón cortado al momento, queso tan intenso que hacía agua la boca, tomates que sabían a sol. El pan estaba caliente y crujiente; seguro comí de más, pero no me importó.

Por la tarde, la luz se volvió más suave y se empezaban a oír las cigarras entre las vides. En la segunda bodega paseamos entre las filas de uvas mientras Ana explicaba cómo estos pequeños productores evitan los químicos — decía “mínima intervención”, que suena elegante pero es dejar que la naturaleza haga lo suyo. Me gustó esa idea. Terminamos con una copa en un muro de piedra con vistas a las colinas de Ronda; alguien bromeó sobre cómo el vino tinto siempre mancha los dientes (y es verdad). El regreso se sintió más lento, tal vez por todos esos sabores que quedaban o por no querer irnos todavía.