Côtes de Provence: Tour de Vinos en Grupo Pequeño con Catas desde Niza

4.94

(124 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Tenía curiosidad por los vinos de Côtes de Provence desde hace tiempo, pero la verdad es que no esperaba que el día fuera tan relajado. Quedamos con nuestra guía—Sophie, que creció cerca de Niza—justo fuera del punto de encuentro. Tenía esa habilidad de hacer que todos sintiéramos que la conocíamos de siempre. La minivan estaba fresca y silenciosa, lo cual venía bien porque no soy mucho de madrugar (y los demás parecían aún más dormidos). Al dejar atrás Niza, la luz cambió—se volvió más suave—y pude oler el romero mientras pasábamos por las colinas.

La primera bodega la lleva una familia que, según cuentan, hace vino desde antes de que nacieran mis abuelos. Caminamos entre hileras de viñas de Garnacha y Syrah mientras Sophie explicaba que la tierra aquí tiene un tono casi rosado—ella lo llamó “terroir”, pero para mí parecía solo tierra seca y testaruda. Dentro de la bodega hacía fresco y olía a piedra y barricas viejas. Probar su rosé fue casi un ritual; pálido, con ese toque salado y dulce que nada tiene que ver con lo que había probado en casa. Alguien preguntó sobre la mezcla y el enólogo se encogió de hombros—“Es sobre todo paciencia.” Eso me sacó una sonrisa.

Almorzamos en un pueblo diminuto donde el tiempo parecía ir más despacio (o tal vez era el vino). Nos sentamos afuera bajo plátanos, con el pan aún caliente y el aire impregnado de lavanda y algo friéndose cerca. Después, visitamos otra bodega—la “Cru classé”—que sonaba elegante pero se sentía muy acogedora. Sus tintos me sorprendieron; terrosos pero con brillo, no sé cómo explicarlo mejor. Sophie nos contó sobre los rituales de poda mientras un gato se enroscaba en sus piernas. Para entonces, ya estábamos un poco sonrojados por el sol y hablábamos más alto que antes.

El regreso a Niza fue más tranquilo—quizá todos medio dormidos o simplemente pensando en lo que habíamos probado. No paraba de recordar ese momento en la bodega cuando todo quedó en silencio salvo el sonido de alguien girando la copa. Si buscas una excursión desde Niza sin prisas ni artificios, un tour de vinos auténtico en Côtes de Provence con gente real detrás de cada botella, este es el indicado.