Santorini: Clase de Cocina en Granja y Cata de Vinos en Casa Cueva

4.95

(130 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue el frescor dentro de la antigua casa cueva — como entrar desde un calor brillante y polvoriento directo a un rincón de sombra. Alguien picaba tomates en la gran mesa de madera, con manos rápidas pero delicadas, y ya podía oler la albahaca antes de que nuestra guía María nos hiciera señas para entrar. Me dio una cesta y señaló el huerto que había detrás. “Escoge lo que quieras para tu ensalada,” dijo sonriendo, como si supiera que nunca había visto tomates tan rojos. Y de verdad que no.

Estaba nerviosa con la parte de cocinar — mis habilidades con el cuchillo son, en el mejor de los casos, cuestionables — pero María se rió cuando mis buñuelos de tomate salieron un poco torcidos. “Así sabes que son caseros,” dijo. La cocina era un caos organizado: el aceite de oliva chisporroteando en la sartén, alguien batiendo las habas hasta que casi parecían crema, y afuera se oían los grillos tan fuerte que casi tapaban las charlas del grupo. Probamos vinos de los viñedos volcánicos de Santorini (el blanco era tan fresco que me hizo parar justo a mitad de bocado), y María contó historias de su abuelo trabajando esos campos antes de que los turistas descubrieran Megalochori.

El almuerzo fue bajo una higuera que debía ser más vieja que todos nosotros juntos. La comida sabía a sol — o tal vez eso es lo que pasa cuando comes al aire libre. Hubo un momento en que todos nos quedamos en silencio, solo se oían las copas tintinear y alguien intentando decir “efharisto” bien (yo lo arruiné por completo). Después, paseamos por los kadounia de Megalochori — esas callejuelas de piedra donde las puertas azules asoman entre las enredaderas. Tenía algo de privado, como si estuviéramos viendo el verdadero Santorini escondido detrás de todas las postales.