Santorini: Aula de Culinária na Fazenda e Degustação de Vinhos em Casa Caverna

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Como é a experiência?

Logo que entrei na antiga casa caverna, senti o frescor — como sair do calor seco e forte para um cantinho de sombra. Alguém picava tomates na grande mesa de madeira, com mãos rápidas e delicadas, e eu já sentia o cheiro do manjericão antes mesmo da nossa guia Maria nos chamar. Ela me entregou uma cesta e apontou para a horta nos fundos. “Colha o que quiser para a salada”, disse, sorrindo como se soubesse que eu nunca tinha visto tomates tão vermelhos. E realmente não tinha.

Fiquei meio nervoso com a parte da cozinha — afinal, minhas habilidades com faca são duvidosas — mas Maria riu quando meus bolinhos de tomate saíram tortinhos. “É assim que você sabe que é feito em casa”, falou. A cozinha parecia uma bagunça organizada: azeite chiando na frigideira, alguém batendo favas até ficarem quase cremosas, e lá fora o barulho das cigarras era tão alto que quase abafava a conversa do grupo. Provamos vinhos das vinhas vulcânicas de Santorini (o branco era tão fresco que me fez pausar no meio da mordida), enquanto Maria contava histórias do avô trabalhando nessas terras antes dos turistas descobrirem Megalochori.

O almoço foi sob uma figueira que devia ser mais velha que qualquer um de nós ali. A comida tinha gosto de sol — ou talvez seja só o que comer ao ar livre faz com a gente. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio, só o tilintar dos copos e alguém tentando falar “efharisto” direito (eu quase estraguei a palavra). Depois, caminhamos pelas kadounia de Megalochori — aquelas vielas de pedra sinuosas onde portas azuis aparecem entre as videiras. Era um lugar tão reservado, parecia que estávamos vendo o verdadeiro Santorini escondido por trás dos cartões-postais.