Roma: Clase de Pasta Sin Gluten con Chef y Almuerzo Incluido

4.96

(119 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me llamó la atención fue la harina — no la típica, sino una más ligera, casi con un aroma dulce. El Chef Christian sonrió ante mi duda y dijo: “Tranquilo, lo vamos a lograr.” Nunca había hecho pasta sin gluten antes, y menos en pleno Roma. La cocina era luminosa y un poco caótica, de esa manera buena que tienen cuando la gente cocina en grupo. Desde la ventana abierta entraba un murmullo de la calle, con scooters y voces lejanas.

Empezamos con fettuccine, y no podía evitar mirar de reojo la masa de los demás para ver si la mía iba bien (spoiler: no mucho, pero Christian solo me guiñó un ojo). Estirar la masa fue raro, pero satisfactorio — estaba más suave de lo que esperaba. Mis manos se cubrieron de harina y la sacudía en mis jeans. Luego pasamos a hacer gnocchi y cavatelli. La máquina de pasta hacía un ruido de “clac-clac” cada vez que alguien la giraba muy rápido. En un momento, Christian nos contó sobre los almuerzos dominicales con su abuela — se quedó con una mirada nostálgica antes de reírse recordando cómo ella le regañaba por cortar los gnocchi demasiado grandes.

Cuando finalmente nos sentamos a comer lo que habíamos hecho (con salsas del menú — yo elegí amatriciana), me di cuenta de lo hambriento que estaba. Los fettuccine tenían un sabor distinto, pero en buen sentido — masticables pero ligeros. Alguien en mi mesa intentó pronunciar “cavatelli” y falló estrepitosamente; hasta Christian se rió. El postre llegó al final — para mí, ensalada de frutas porque ya estaba lleno. Hay algo especial en compartir comida que tú mismo preparaste con desconocidos, ¿no crees?